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Sopa de helado con café y leche condensada


El café helado y la sopa de leche condensada es una buena idea de postre, a la vez que llena de aromas, frescos y ligeros.

Ingredientes para 4 personas:

Granito:

  • café molido
  • 40 g de azúcar de caña

Sopa de leche:

  • 1 vaina de vainilla
  • 1 lata de leche condensada azucarada (200 g)
  • 80 cl de leche entera
  • 4 galletas bretonas

Sopa de helado con café y leche condensada

Para el granizado:

  • Preparar 40 cl de café, verter el azúcar de caña, mezclar, verter en un plato y dejar enfriar (unos 30 minutos).
  • Coloque en el congelador durante al menos 30 minutos antes de raspar el contenido del plato y volver a colocarlo en el congelador.
  • Repite esta última operación una vez más.

Para la sopa de leche:

  • Divida la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Raspa y saca las semillas del interior con la punta de un cuchillo.
  • En un cazo, vierte el contenido de la lata de leche condensada, la leche y agrega las semillas de vainilla. Cocine a fuego medio durante 8 minutos. Dejar enfriar (unas 2 horas), quitar la vaina y mezclar bien las vainas de vainilla.
  • Cuando esté listo para servir, coloque el granizado en tazas, vierta la sopa de leche de vainilla y luego desmenuce las galletas. Disfruta de inmediato.

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Leche condensada azucarada :

9Este producto lácteo de leche de vaca fue creado a mediados del siglo XIX por la estadounidense Gail Borden, que buscaba un proceso que extendiera la vida útil de la leche. Sus cualidades nutricionales nutrieron a las tropas norteñas durante la Guerra Civil que, seducidas por su practicidad y sabor, lo promocionaron después de la guerra. A lo largo de los años, este producto ha encontrado su lugar en la cocina estadounidense, especialmente en los postres.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel


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