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Parmentier de ternera picada (zanahoria, cebolla): la receta deliciosa


El hachís parmentier es un plato tradicional elaborado con puré de patatas y carne picada.

Ingredientes para 6 personas:

Para la carne picada:

  • 500 g de carne molida
  • 2 cebollas
  • 1 vainaajo
  • 1 zanahoria
  • Sal pimienta

Para el puré de papa :

  • 1 kg de patatas tipo Bintje
  • 25 cl de leche
  • 25 g de mantequilla
  • Nuez de tierra
  • Sal pimienta

Fácil de cocinar, también es económico pero igual de sabroso.

Receta de hachís parmentier

¡El éxito de esta receta, que recuerda todos los platos de nuestra infancia, está al alcance de todos y debe deleitar el paladar de pequeños y mayores!

  • Comience pelando y luego lavando bien las papas.
  • Luego sumerja estas papas en agua fría, déjelas hervir
  • Cocine de 25 a 30 min (según el tamaño)

Durante este tiempo, preparamos la carne,

Aquí usaremos carne molida pero también podemos usar el resto de la carne cocida como la del pot-au-feu.

  • Pelar y luego picar las cebollas
  • Pelar y triturar el ajo.
  • Pelar, lavar y cortar la zanahoria en cubos muy pequeños.
  • Derretir la mantequilla en una sartén o saltear
  • Saltear las cebollas primero para dorarlas
  • Agrega la carne, la zanahoria y el ajo.
  • Cocine por 10 minutos, revolviendo regularmente.

Una vez que las patatas estén bien cocidas ...

  • Sacar las patatas del agua y escurrirlas.
  • Machacar las patatas con la prensa de puré
  • Agrega la leche sobre la marcha, luego la mantequilla.
  • Sazone con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

En una cazuela refractaria al horno:

  • Precalienta el horno a 200 °

  • Coloque la preparación de carne en el fondo del plato.
  • Cubrir con puré de papas.
  • Por fin puedes poner un poco de queso rallado encima para dorar todo, pero no es obligatorio
  • Hornea y cocina por 25 minutos.

Sirva inmediatamente con una ensalada verde ...

Buen provecho !


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