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¿Cuáles son las diferencias entre calabaza y calabaza?


Para tus sopas, ¿eres más calabaza o calabaza? Si estas dos calabazas tienen propiedades idénticas, se diferencian, en particular, por su sabor.

Se les llama comúnmente calabaza de invierno. Sin embargo, Curcubita maxima prosperó por primera vez en el clima tropical de América del Sur. En esta gran familia, el calabaza, y más recientemente el calabaza, han hecho un lugar de elección en los corazones de los gourmets europeos, en particular gracias a su larga vida útil.

De hecho, aún enteras, estas cucurbitáceas se pueden almacenar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz durante varios meses.

Además, durante este período, aumenta su contenido de azúcares y vitaminas. Nada mal para frutas que ya son muy ricas en vitamina A y oligoelementos en el momento de la cosecha.

Escoge de squash firme al tacto, sin manchas ni grietas y con un tallo siempre presente, garantía de frescura.

Calabaza, una de las calabazas más utilizadas

los calabaza es una de las cinco especies de calabaza más cultivadas en cualquier país cálido o templado del planeta. Fueron los portugueses quienes, en el siglo XV, importaron esta gran fruta acanalada del Nuevo Mundo a Europa.

Si estamos acostumbrados a encontrar calabazas redondas con piel de naranja en las estanterías francesas, sepa que también las hay alargadas, cúbicas o incluso verdes o blancas. Todos contienen un pulpa naranja con un sabor suave, mucho más sabroso que el de calabaza con el que a menudo se confunde.

Un clásico de las sopas de otoño, la calabaza también va bien en recetas para platos principales, gratinados o incluso postres.

Para descubrir: la sopa de calabaza

La calabaza, desconocida en Europa antes del siglo XX

No fue hasta la década de 1950 para ver el primer calabaza adornar los puestos franceses. Desarrollada a partir de la calabaza introducida en Asia por los portugueses, se cree que la calabaza es originaria de la isla japonesa de Hokkaido. Debe su nombre al sabor de su carne amarilla que recuerda a la castaña.

Muy reconocible por su forma similar a una pera grande, la calabaza tiene la mayoría de las veces un hermoso color rojo ladrillo. Algunas muestras también pueden ser de color rosa, naranja o verde.

También se consume por un período más largo que su primo ya que se pueden encontrar calabazas a la venta hasta marzo.

Para descubrir: sopa de calabaza

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Créditos visuales: Calabaza y calabaza: © Studio23 - stock.adobe.com Calabaza 1: © Barbara Pheby - stock.adobe.com Calabaza 1: © SoniaC -stock.adobe.com


Vídeo: Licuado De Calabaza En Ayunas (Junio 2021).