Jardinería

Tomates Torino: una variedad saludable


Con su forma alargada, los tomates Torino parecen ser una variedad clásica. ¡Sin contar con su excepcional contenido de licopeno!

Para prevenir enfermedades graves y ciertos fenómenos asociados al envejecimiento, acostúmbrate a consumir estos tomates multiveneficios.

Un tomate rico en licopeno

¡Esa es la carta de triunfo de este tomate! El licopeno es un pigmento rojo que se encuentra naturalmente en todas las variedades de tomates, pero también en las sandías y los pomelos. Es un tetraterpeno de la familia de los carotenos. Es decir, un hidrocarburo antioxidante, presente de forma natural en el organismo. El licopeno tendría un efecto protector contra el cáncer de próstata y reduciría el riesgo de enfermedad cardiovascular. El tomate Torino tiene alrededor de 40 mg de licopeno frente a los 5 mg de media de las otras variedades. Además, esta variedad es rica en vitaminas E, C y betacaroteno. Este tomate beneficioso, también llamado "tomate anti-envejecimiento", protegería la degradación de las células y preservaría las funciones cognitivas.

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¿Cómo cultivar el tomate Torino?

Sembrando semillas de tomate Torino:

  1. Siembre en cajas llenas de una mezcla de tierra y arena.
  2. Colóquelos en un lugar resguardado y luminoso a una temperatura entre 15 ° C y 20 ° C.
  3. Una vez que aparezcan las plántulas jóvenes, colóquelas en un invernadero frío o en una habitación más fresca y libre de heladas. Este paso tiene como objetivo endurecerlos y hacerlos más resistentes.
  4. Cuando los brotes jóvenes tengan 3-4 hojas, transplante en macetas individuales.
  5. Plantéelos en un lugar soleado bastante resguardado del viento, una vez eliminado el riesgo de heladas.
  6. Respete un espacio de unos 80 cm entre cada planta.
  7. Aprovecha la plantación para enriquecer el suelo con compost e instala una estaca que apoyará el desarrollo de la planta.

Entrevista :

Se requiere riego regular, pero tenga cuidado de no mojar el follaje. El sustrato debe mantenerse fresco pero nunca empapado. Luego aplique una capa de mantillo para conservar la humedad del suelo y espaciar los riegos. Por lo tanto, los tallos inferiores no tocan el suelo y no corren el riesgo de contraer enfermedades relacionadas con la humedad.

Cosecha de tomate Torino

La recolección de la fruta se realiza entre julio y septiembre. Lo ideal es cosechar los frutos cuando y como sea necesario, para mantener su frescura y sus propiedades medicinales. Para saber si un tomate está maduro, puede confiar en su color. Esta variedad al ser roja, elige frutos de buen color. Cuando maduran, su piel es flexible y se desprenden con facilidad. Para el almacenamiento, evite el refrigerador y prefiera guardarlo en una habitación fresca, para mantener el sabor dulce, jugoso y ácido de este tomate.

Tomates Torino en la cocina

Los puristas prefieren un chorrito de aceite de oliva, mientras que otros lo adornan con mozzarella. Sin embargo, tenga en cuenta que cocinar aumenta la cantidad de licopeno. El calor tendría el efecto de liberar las células. Si eliges consumir esta variedad de tomates por sus beneficios, no dudes en hacer una salsa, ratatouille, coulis o incluso cocinarlos al estilo provenzal. Su forma alargada permite cortar pequeñas rodajas redondas ideales para alternar rodajas de mozzarella. ¡Adorna pasteles, wraps y pizzas, volviéndose tan bueno para el cuerpo como para la moral!

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¿Cuál es el precio de los tomates Torino?

En los supermercados, cuente alrededor de 6 € el kilo. Si buscas sembrarlos, encontrarás bolsas que cuestan alrededor de 2 €, que comprende una docena de semillas. Mucho más económico, sembrar las semillas te da frutos sabrosos que habrás visto crecer con tus propios ojos, ¡y eso no tiene precio!


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