Jardinería

El tomate: ¿fruta o verdura?

El tomate: ¿fruta o verdura?


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¿El tomate es una fruta o una verdura? Esta es una pregunta que muchos se hacen. Algunos afirman que es una verdura porque a menudo se come salada, como entrante o como plato principal. Otros replican, confiados de que es una fruta, ¡por supuesto! Levantemos el velo de este famoso debate.

¿Qué es una fruta?

A menudo hablamos de fruta designando manzanas, plátanos, naranjas… Sin embargo, la definición de la palabra abre el campo de posibilidades. "Órgano vegetal, resultado del desarrollo del ovario, después de la fertilización de los huevos, y que, cuando está maduro, contiene las semillas. », Nos cuenta el Larousse. En la naturaleza, por lo tanto, ¡no solo comemos las frutas! Hay muchas frutas no comestibles, que son simplemente el resultado de la fertilización de los órganos reproductores masculinos y femeninos de una planta. Por ejemplo, los árboles de almez producen almez. Los frutos de la adelfa forman vainas llenas de semillas. Estos frutos caen al suelo, se descomponen y las semillas luego germinan para dar lugar a una nueva planta.

El tomate es una fruta

Por tanto, el tomate entra en esta categoría. miDe hecho, el tomate es un órgano vegetal que sucede a la flor. También contiene semillas, ubicadas dentro de la fruta en la pulpa. A esto se le llama fruta vegetal porque es un alimento que se come salado.

Este también es el caso del calabacín, la berenjena o incluso el aguacate. Se distinguen de las hortalizas de raíz como las zanahorias y los rábanos, o de las hortalizas de hoja como la ensalada o las espinacas.

¿Cómo cultivar tomate?

Plantando

  1. Comprar plántulas en macetas
  2. Plantéelos en un lugar soleado bastante resguardado del viento, una vez eliminado el riesgo de heladas.
  3. El respeto un espacio de 80 cm aproximadamente entre cada planta.
  4. Aprovecha la plantación para enriquecer el suelo con compost e instala una estaca que apoyará el desarrollo de la planta.

Entrevista

Riegue regularmente pero no moje el follaje. El sustrato debe mantenerse fresco pero no empapado. Luego aplique una capa de mantillo para conservar la humedad del suelo y espaciar los riegos. También ayuda a evitar que las varillas inferiores entren en contacto con la tierra. De hecho, desarrollaría más fácilmente enfermedades como el mildiú.

  • Para ir más allá: Cultivar bien los tomates

¿Cuándo cosechar tomates?

La cosecha de tomate comienza en julio-agosto y puede durar hasta principios de octubre si el clima lo permite.

  • Cosecha el tomate cuando esté bien coloreado y la fruta esté suave al tacto, generalmente de 4 a 5 meses después de la siembra.
  • Algunas variedades llegan tarde y producen frutos después de otras.
  • Puede recogerlos y luego madurarlos. Luego deben colocarse en un lugar cálido porque es una temperatura alta que acelera la maduración.

¡Un postre a base de tomate es posible!

Es cierto que más bien adorna los entrantes y los platos, pero es posible cocínalo en una versión dulce ! A continuación se muestran algunas recetas gourmet:

  • Pastel de tomate dulce
  • Tartaletas de tomates confitados
  • Pastel de coulis de tomate
  • Mermelada de Tomate
  • Ensalada de frutas frescas con tomate
  • Helado de tomate fresa
  • Macarrones de tomate

Variedades de tomate

Los tomates vienen en todos los colores y formas. Algunos son redondos, alargados, aplanados, acanalados, en forma de corazón ... Otros son amarillos, rojos, verdes, naranjas, cebra ... En resumen, ¡tienes muchas opciones para elegir! Aquí hay tres variedades que son interesantes por su sabor dulce.

  • "Cóctel de cerezas": pequeños y redondos, los tomates cherry son muy fragantes.
  • "Banana Legs": esférico, cosecha en julio, pulpa dulce.
  • Crimea negra ": color burdeos, redondo y denso, su pulpa es suave y dulce.
  • Leer más sobre variedades de tomate.


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Comentarios:

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