Postres

Pastel de sémola con uvas


Disfrute de esta deliciosa receta de pastel de sémola de pasas, tan fácil como rápido de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de leche semidesnatada
  • 160 g de sémola fina
  • 100 g de azúcar morena
  • 2 cucharadas. de pasas
  • Caramelo líquido al gusto
  • 2 huevos
  • sal

Pastel de sémola con pasas

Precalentar el horno a 210 ° C (th. 7).

- En un cazo verter la leche, dejar calentar a fuego lento. Agrega la sémola y el azúcar, mezcla bien, cocina por 5 minutos, luego agrega las pasas.

- Tan pronto como la sémola esté cocida, dejar enfriar.

- Verter el caramelo en el fondo y los lados del molde.

- Separar los huevos, colocar las claras en el bol del robot de cocina, batirlas en nieve con una pizca de sal.

- Agrega las yemas a la sémola, mezcla bien.

- Añadir las claras a la sémola. Mezclar suavemente y verter en el molde. Hornea por 25 minutos.

Puedes darle la vuelta a tu postre y servirlo con caramelo líquido.

Descubra más sobre la leche

La leche de vaca es más consumida y utilizada en la fabricación de productos lácteos (quesos, yogures, cremas, mantequillas, etc.), en su defecto la leche de cabra y oveja, o incluso la de búfala, yak y camello. mucho menos conocido.

Su sabor neutro y sus virtudes culinarias lo convierten en un aliado imprescindible para muchas preparaciones: puede emulsionar, endulzar, gelificar, fijar aromas y favorecer la coloración. Así, se utiliza para dorar hojaldres, conservar la blancura de los pescados y desalarlos, ablandar sopas y purés, rehidratar frutos secos, hacer bases de cocción, darles suavidad y tersura ...


Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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