Recetas de cocina

Quiche de calabacín y queso crema


Deliciosamente suave en el corazón y crujiente en la parte superior, este quiche de calabacín y queso crema es un placer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita maicena
  • 10 cl de leche
  • 3 huevos
  • 30 cl de nata líquida (30% grasa)
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 masa quebrada
  • 150 g de queso crema
  • 40 g de emmental
  • Sal, pimienta recién molida

Quiche de calabacín y queso crema

Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Lavar y cortar los calabacines en rodajas.

- Pelar y picar los ajos.

- En un molde, mezclar el almidón y la leche.

- Romper los huevos, colocarlos en una ensaladera, batirlos en una tortilla.

Vierta la nata, la mezcla de leche y almidón, cúrcuma, sal, pimienta y ajo picado. Batir de nuevo. Ajusta el condimento si es necesario.

- Pinchar la base de la tarta, disponer el queso crema, el calabacín y el Emmental. Sal y pimienta. Vierta el contenido de la ensaladera.

Hornee durante unos 30 minutos.

Más información sobre Emmental

En la Edad Media, las grandes ruedas de este queso añejo permitían almacenar generosas cantidades de leche para el invierno.

Claramente distinguido del siglo XIX en Francia y Suiza, Emmental experimentó rápidamente la producción de flores.

Preciosamente elaborada en su cuna histórica de producción (Grand Ouest de la France), la variedad Grand Cru de calidad superior recibió un Label Rouge en 1979 y se convirtió en IGP en 1996.

Más información sobre el calabacín

Con solo 15 calorías por cada 100 g, el calabacín es una de las verduras frescas con menos calorías, junto con los tomates, la berenjena y la endibia.

Lea también: cómo cultivar bien el calabacín

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Quiché de calabacín y gambas!! #recetasfaciles #comohacer #quiche (Junio 2021).