Platos

Milhojas de calabacines y tomates confitados


El milhojas de calabacín y tomate confitado es un plato típico provenzal, fresco y fragante.

Para degustar caliente o frío, aquí está la receta ...

Ingredientes para 6 personas:

Al elegir los ingredientes, elija tomates y calabacines del mismo diámetro.

  • 2 calabacín verde
  • 5 Tomates
  • Queso de cabra fresco (o feta)
  • 2 vainasajo
  • Aceite de oliva
  • 2 cc de cebollín cincelado

Receta de milhojas de calabacín y tomates confitados :

Tener verduras del mismo diámetro permite una mejor homogeneidad y por tanto un resultado final mucho más estético.

  • Precalienta el horno a 180 °
  • Empiece por lavar todas las verduras.
  • Sumerja los tomates durante 2 minutos en agua hirviendo y luego pélelos.
  • Cortar los tomates en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor
  • Cortar los calabacines en rodajas de 2-3 mm de grosor
  • Coloca las rodajas de calabacín y tomate en una bandeja para hornear.
  • Rocíe aceite de oliva sobre el calabacín.
  • Hornear y cocinar durante 1h30

Una vez cocidos y enfriados los calabacines y los tomates, solo queda montar el milhojas en un plato hondo

  • Mezclar el queso de cabra con el ajo machacado y la cebolleta picada
  • Acomoda las rodajas de verduras, alternando el calabacín, los tomates y el queso de cabra.
  • Sal y pimienta

Puedes guardar este milhojas de calabacín y tomate confitado en el refrigerador y servir frío con una tostada de pan tostado.

También puede recalentarlo si prefiere hacer un plato caliente y posiblemente servirlo con una ensalada pequeña.

Buen provecho !


Vídeo: Cómo hacer milhojas de calabacín y pimiento, al estilo de Mariaje (Junio 2021).