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Crumble de dos coles, mimolette y avena


El crumble salado con dos repollos, mimolette y avena es una receta tan original como deliciosa que debe sorprender y deleitar a muchos ...

Tiempo de preparación : 20 minutos
Hora de cocinar : 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 mini coliflor
  • 1/2 brócoli
  • 80 gr de mimolette
  • 50 gr de salvado de avena ecológico
  • 50 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta del molino

Receta de crumble de dos repollos, mimolette y avena

Calentar una olla grande de agua con sal.

  • Corta la mantequilla en cubos pequeños y reserva en un bol a temperatura ambiente.
  • Enjuague el brócoli y la coliflor.
  • Cortar los tallos y despegar los floretes.
  • Córtelos en 2 o 4 aproximadamente según el tamaño.
  • Sumerja todo en la olla con agua hirviendo y cocine por 10 min.

Durante este tiempo,

  • Rallar la mimolette y colocarla en una ensaladera pequeña.
  • Agrega la harina y el salvado de avena, sazona un poco y agrega los cubitos de mantequilla.
  • Mezclar con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa, pero con algunos trozos restantes.

Escurre las verduras y colócalas en una fuente para horno. Extienda la mezcla de migajas encima y hornee de 15 a 20 minutos. dependiendo del tipo de horno (rotativo o no).

Disfrútalo caliente recién salido del horno.

Sugerencia del chef

Para atraer a los más pequeños, este plato también se puede transformar en una versión 'vegetariana' y crujiente del Parmentier.

Para hacer esto, machaca las verduras con 1 nuez de mantequilla y espolvorea con crumble encima.

Consejo de HelloFresh

¡No tires los tallos de coliflor y brócoli! Se pueden utilizar para completar una sopa.

Este crumble se puede disfrutar con una ensalada o lonchas de jamón, por ejemplo.


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