Recetas de cocina

Tartaletas de Verduras y Sardinas con 5 Bayas Connétables


Como entrante o aperitivo, regálate esta deliciosa receta de tartas de verduras y sardinas con 5 frutos rojos.

Tiempo de preparación : 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 sardinas a la antigua con 5 bayas de alguacil
  • 200 g de harina
  • 50 g de agua
  • 100 g de mantequilla blanda salada
  • 60 g de arbusto
  • 15 cl de nata líquida
  • 1 huevo
  • ½ calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2 chirivías
  • Sal y pimienta

1 - Hacer la masa quebrada: mezclar la harina, la mantequilla blanda y el agua. Forma una bola y colócala en la nevera.

2 – Precalentar el horno a 180 ° C (Th.6)

3 - Pelar las verduras (excepto los calabacines), cortar los extremos y cortarlas en tiras finas con una mandolina. Escaldar las verduras por turno en agua hirviendo con sal durante 2 minutos y escurrir.

4 - Sacar la masa del frigorífico y dividirla en 4. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estirar cada bola y llenar los moldes. Pinchar el fondo de las tartaletas, añadir unos frijoles secos y hornear durante 10 min.

5 - Mientras tanto, corta las verduras en rectángulos de unos 8 x 1,5 cm.

6 - En una ensaladera, combine la mata, la nata y el huevo. Batir como una tortilla y añadir un poco de sal y pimienta.

7 - Sacar las tartas del horno y quitar los frijoles secos.

8 - Con las verduras formar pequeños rollos y colocarlos sobre las tartas, alternando colores. Agrega la preparación cremosa encima. No llene hasta la parte superior de las verduras.

9 - Cortar las sardinas con 5 bayas Connétable, quitarles las espinas y desmenuzarlas en trozos grandes. Rellena las flores vegetales con migas de sardina y hornea por unos 35 minutos, dependiendo de tu horno.

10 – Disfruta con una rica ensalada.

Crédito de la foto: Constable / Maud Argaïbi


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