Recetas de cocina

Tartaletas de setas y avellanas


Deliciosa receta de tarta, estas tartaletas de champiñones y avellanas brindan tanto derretimiento como crujiente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 masa quebrada preparada
  • 600 g de setas (mezcla de trompetas de la muerte, rebozuelos, setas porcini, setas de botón ...)
  • 250 g de apio nabo
  • 20 g de avellanas trituradas
  • 2 chalotes
  • 4 huevos
  • 35 cl de leche
  • 15 cl de nata líquida
  • 5 ramas de perejil plato
  • Sal pimienta.

Tartas de setas y avellanas

Coloca la masa en cuatro moldes pequeños para tartas.

Coloca los mejillones en el frigorífico y precalienta el horno a 180 ° C.

En una cacerola,

  • Cocine el apio lavado cortado en trozos pequeños en la leche durante 20 minutos.
  • Mezclar antes de agregar la nata y los huevos.
  • Sal y pimienta.

Hornea la masa durante 15 minutos para precalentarla.

- Lavar, escurrir y pasar las setas sobre papel absorbente.

En una sartén muy caliente

  • Dorar los champiñones a fuego medio.
  • Cuando no haya más agua de cocción en la sartén, baje el fuego y agregue las chalotas peladas y picadas.
  • Espolvorea con perejil picado.

Vierta la mezcla de apio sobre las cáscaras de tarta, agregue los champiñones, espolvoree con avellanas trituradas.

Hornea por 25 minutos.

Tartaletas de setas y avellanas: © David Japy


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