Plantas y salud

Calabacín: beneficios y virtudes


Calabacín o Cucurbita pepo pertenece a la familia de las cucurbitáceas.

Esta verdura es en realidad una calabaza joven, recolectada antes de que esté completamente madura.

Existen varias variedades de calabacín. Diferente en forma, el Ronde de Nice, y en varios colores, amarillo: el Fiebre del oro, gris : La Grisette de Provenza, blanco: el Blanca de Virginie pero también varios tonos de verde: la horticultura temprana, el diamante o la Belleza negra.

los calabacín es una verdura de verano. Se cultiva en el sur de Francia, porque le gustan las tierras soleadas.

Integrado en nuestra dieta, el calabacín es un verdadero aliado para la salud. En la cocina apreciamos tanto la verdura como su flor amarilla.

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Calabacín, para que conste

El calabacín es originario de América Central. Mucho antes de nuestra era, durante el Paleolítico, ya se recogía el antepasado del calabacín, en la región de México y Guatemala.

Fue gracias a los españoles que entró en Europa.

Luego fue en el siglo XVIII cuando nació el calabacín. De hecho, los italianos decidieron recoger la calabaza antes de que madurara. Que le dio el calabacín.

A mediados del siglo XX, la palabra "calabacín" entró en el idioma francés. Anteriormente se llamaba "calabaza italiana".

Calabacín: beneficios para la salud y virtudes

El calabacín se remoja en agua. 95%, lo que lo convierte en un diurético. Ayuda a depurar el tracto renal.

También es beneficioso para el tracto digestivo. Rico en fibra, el calabacín regula el tránsito. Ella es laxante.

El calabacín es tu aliado adelgazante. Muy bajo en calorías, 13,3 kcal / 100 gy muy bajo en grasas (0,1 g), el calabacín es, por tanto, muy popular en la búsqueda de kilos.

Además, asegura la Colesterol bajo. Previene así la acumulación de colesterol malo y por tanto la aparición de enfermedades cardiovasculares.

El calabacín contra el cáncer.
El calabacín es una verdura rica en antioxidantes, como la vive C, que advierte deaparición de cáncer, protege el cuerpo y acelera el proceso de curación.

También contiene otras vitaminas en buenas cantidades.

Vitaminas del grupo B, como la B9, beneficiosa para el feto, o vitamina B1 y B6.

El calabacín también contiene trae betacaroteno. Este precursor de la vitamina A es fundamental para salud ocular. Previene la degeneración de los fotorreceptores en la región de la mácula (DMAE conocida en los ancianos).

Calabacín sostiene Propiedades anti-inflamatorias y astringente.

Participa en la regulación de tensión arterial. Una vez más el calabacín es preventivo contra las enfermedades cardiovasculares.

El calabacín aporta minerales y oligoelementos imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo: hierro, calcio, potasio, cobre, magnesio ...

> Para uso externo:

los piel de calabacín aplicado en el área de los ojos puede reducir la hinchazón y las ampollas.

También es beneficioso para aliviar ataques de piel, tipos de quemaduras solares. Para ello, coloque rodajas de calabacín sin pelar en las zonas afectadas.

> Para uso interno:

Masticar semillas de calabacín, varias veces al día, contra los trastornos de la vejiga.

Contra los trastornos digestivos, como el estreñimiento, tomar una copa jugo de calabacín es eficaz cuando se bebe inmediatamente después de despertarse con el estómago vacío.

Machacadas, semillas los calabacines son muy buenos desparasitantes.

> Indicaciones de calabacín:

El calabacín se recomienda en caso de anemia, astenia, trastornos urinarios y digestivos, asma, artritis, hipertensión arterial.

No está contraindicado para mujeres embarazadas, todo lo contrario.

Calabacín en la cocina

Para beneficiarse de las cualidades nutricionales del calabacín, puede comerlo cocido en ratatouille, en tortillas, lasaña, o en tartas, quiche, puré de patatas.

Las variedades redondas son excelentes rellenas.

También podemos apreciarlo inundar, en rodajas en la ensalada con tomates y mozzarella.

Como aperitivo, en verrines, el aterciopelado de calabacín con cebollino te abrirá el apetito!

¡Algunos incluso se atreven a cocinarlo de postre! Como un flan dulce de calabacín.

  • Para descubrir: nuestras recetas con calabacín

> Ideas gourmet:

Samosas vegetarianas: En su preparación, ralle un calabacín y una zanahoria. Agrega queso de cabra y una cucharadita de mostaza.

Un tzatziki de calabacín : reemplace un pepino con un calabacín. Rallar, escurrir y agregar 2 yogures griegos, ajo, mostaza y aceite de oliva.

Brochetas de carne: Alternativa de carne, pimientos, calabacín cortado en cubitos.

> Prueba el delicioso gratinado de pan de calabacín al jardín inteligente!

Las hojas de calabacín también pueden acompañar tus ensaladas.

¡Las flores de calabacín también tienen su lugar en la cocina, en las rosquillas o para dar color a tus platos!

Calabacín, consejo de belleza:

La piel de calabacín para nuestra belleza. Se ha descubierto que sus propiedades antioxidantes son beneficiosas para la piel y el cabello. Hidrata y asegura la renovación celular de la piel y promueve el crecimiento del cabello.

Para la piel, coloque rodajas de calabacín en la cara.

Para suavizar la piel dañada de los talones, coloque una mezcla de calabacín rallado en los talones.

Para el cabello, antes del lavado, vierta el jugo de calabacín, mezclado con una cucharadita de aceite de oliva y leche.

Consejo sobre calabacín

Guarde sus calabacines: Unos días en un lugar fresco. Sus flores envejecen muy mal. Deben consumirse rápidamente.


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Vídeo: Calabacín: propiedades, beneficios y valor nutricional (Junio 2021).