Jardinería

Las setas llegan al jardín


No tienes que ir al bosque para encontrar hongos.

También crecen en jardines.

Algunos son comestibles, pero cuidado, otros pueden ser venenosos.

Conoce los hongos comestibles

Se sabe poco sobre los hongos que crecen en el césped y no necesariamente tienen una buena reputación. La ventaja es que son bastante fáciles de detectar. La desventaja es que llaman la atención de los niños y preocupan a los padres. La precaución es no tocarlo. Si quieres eliminarlos, lo mejor es recogerlos suavemente quitando el micelio y colocándolos en una bolsa. También puede pasar la podadora, pero corre el riesgo de dispersar las esporas, lo que hará que vuelvan a crecer.

Si no hay niños pequeños en el jardín, puede dejar que los hongos crezcan allí fácilmente e intentar identificarlos. La mayoría son seguros y pertenecen a la familia de los saprófitos, es decir, se alimentan de materia orgánica muerta. Por lo general, se encuentran en el tronco de un árbol viejo, tocón, raíces podridas o en la base de la hierba del césped.

Hongos consumibles o no

Otros atacan las coníferas, los árboles o arbustos de hoja caduca debilitados y son capaces de matarlos. La especie más común de estos necrótrofos es la armillaria color miel, que parasita los troncos. Este hongo se come en Europa del Este pero no se aprecia aquí. ¡Con razón porque es venenoso crudo y comestible bien cocido pero francamente indigesta!

Tenga cuidado, los hongos venenosos del bosque también se pueden encontrar en su jardín, cerca de los árboles. Este es particularmente el caso de la Paxilla enrollada con su sombrero estriado en el ala y branquias abrasadoras, o el agárico de mosca, a menudo visto cerca de abedules.

Sin embargo, hay especies claramente más simpáticas como las russulas (grandes, enteras, comestibles) que disfrutan del envés de los árboles frondosos y que se pueden cocinar, o los rosados ​​de pradera, de la familia de los champiñones, que se pueden degustar tanto crudos como crudos. frito. No dude en mostrarle a un farmacéutico su recogida en casa antes de sentarse a comer.

Fabienne Smooth


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