Recetas de cocina

Pastel de puerro y jamón


Un plato básico de tartas, tarta de puerro y jamón es fácil, cremoso y delicioso al mismo tiempo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 100 g de jamón (o jamón)
  • 2 puerros
  • 2 huevos
  • 20 cl de nata líquida
  • 10 cl de leche
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 1 hojaldre
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de pastel de puerro y jamón

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

  • Pelar y picar la cebolla.
  • En una sartén, derrita la mantequilla y rehogue la cebolla picada sin colorear.
  • Cortar el jamón en rodajas.
  • Retirar las primeras hojas de los puerros. Córtelos en secciones de 10 cm, lávelos. Cocínelos al vapor o cocínelos al estilo inglés.
  • En una ensaladera, rompa los huevos, bátelos en una tortilla y luego vierta la crema y la leche. Sazone con sal, guindilla y pimienta.
  • Pinchar la base de la tarta, distribuir los puerros, las cebollas y el jamón loncheado, verter el contenido de la ensaladera.

Hornee por unos 40 minutos.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: Martin Berasategi y David de Jorge cocinan tarta de puerros y vieiras (Junio 2021).