Aperitivo y tapas

Apero: palitos de verduras, salsa ligera


Se vuelve imprescindible como aperitivo, zanahoria, rábano y otros palitos de verduras son ligeros y buenos para la salud

Ingredientes para 4 personas

  • 1 chalote
  • 1 cucharadita mostaza
  • 2 cucharadas. cucharada de vinagre de sidra
  • 500 g de requesón 0% M.F.
  • 1 zanahoria púrpura
  • 1 zanahoria naranja
  • 1 rábano negro
  • sal
  • Pimienta recién molida

Salsa de verduras, salsa de mostaza ligera

Pelar y picar finamente la chalota.

Prepara la salsa: en un bol,

  • Coloca la mostaza, el vinagre, la sal y la chalota picada.
  • Agrega el requesón y mezcla.
  • Ajuste el condimento con sal y pimienta.

Pelar y lavar todas las verduras. Córtelos en palitos.

Sirve las salsas con su salsa.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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