Recetas de cocina

Ensalada Farfalle, albahaca y tomates confitados


La ensalada de farfalle, albahaca y tomate confitado es una mezcla de frescura y sabor para acompañar tus platos de verano.

Por supuesto, puedes usar pasta farfallesas pero también tallarines o cualquier otra pasta que te guste.

¡Aquí está la receta completa!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de Tomates racimo
  • 3 vainasajo
  • 12 hojas de albahaca
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Flor de sal y pimienta recién molida
  • La pimienta se puede reemplazar con una mezcla de 5 bayas
  • 250 g de farfalle

Receta de ensalada de farfalle, albahaca y tomate confitado:

La preparación es muy simplee pero requiere un poco de tiempo considerando la cocción que dura varias horas. No obstante, puede cocinar los tomates el día anterior y mantenerlos frescos.

  • Picar finamente el albahaca
  • Pelar y triturar los dientes de ajo.
  • Combine la albahaca, el ajo y el aceite de oliva y sazone con frutos rojos.
  • Lavar los tomates y cortarlos en 2 o 4 según su tamaño
  • Retire las semillas de los tomates.

Cocinar tomates para hacerlos dulces :

Sabemos si el los tomates están confitados cuando ya no sueltan agua. Tienen un aspecto seco y ligeramente marchito.

  • Sobre papel de horno, disponer los tomates sin que se toquen
  • En cada cuarto, colocar un poco de la preparación a base de aceite de oliva, ajo y albahaca
  • Conserve un poco de aceite de oliva para colocar
  • Sazone con sal y pimienta con pimienta recién molida o 5 bayas
  • Dejar cocer 4 horas a 90 °.
  • Sacar del horno y dejar enfriar


Preparando la ensalada farfalle:

La configuración es Rapido y Facil. Puede mezclar los ingredientes antes de servir o servir la pasta y su guarnición por separado.

  • Cocina el farfalle al dente
  • Enfriar con agua fría después de cocinar.
  • En una ensaladera, junte el farfalle, la mezcla de aceite de oliva y los tomates confitados.
  • Agregue algunas hojas de albahaca para decorar

Es mejor disfrutarlo frío, pero también se puede servir tibio o caliente si el calor del verano no está presente.

Para ello basta con no enfriar la pasta después de cocinarla.

Por último, como en la foto, también puedes agregar corazones de alcachofa.

Buen provecho !


Vídeo: Ensalada de tomates confitados (Junio 2021).