El maíz despierta las ensaladas en los días soleados. Acompañada de deliciosas gambas o langostinos, esta receta es un plato de frescura.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 caja grande de Pero D’aucy ultra crujiente (570 g)
- 1 veinte gambas cocidas
- 1 cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas. aceite de oliva + 1 para la salsa
- jugo de 1 limón
- 1 C. miel liquida
- 1 C. cucharadita de crema fresca
- 3 ramitas de cebolleta o cilantro fresco picado
- Sal y pimienta.
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Escurre el maíz. Pelar los camarones, quitarles las cabezas.
En una sartén,
- Rehogar la cebolla picada en aceite caliente.
- Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta y dora de 4 a 5 min. Reservar.
Prepare una salsa mezclando aceite de oliva, jugo de limón, miel y crème fraîche. Emulsionar.
Vierta el maíz en un bol, mezcle con los camarones. Rocíe con la salsa y espolvoree con las hierbas picadas.
Esta receta se puede utilizar con palmitos, frutas exóticas como la piña.
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Crédito visual: Studio Mixture
