Recetas de cocina

Ensalada crujiente de maíz, gambas y hierbas frescas


El maíz despierta las ensaladas en los días soleados. Acompañada de deliciosas gambas o langostinos, esta receta es un plato de frescura.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 caja grande de Pero D’aucy ultra crujiente (570 g)
  • 1 veinte gambas cocidas
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas. aceite de oliva + 1 para la salsa
  • jugo de 1 limón
  • 1 C. miel liquida
  • 1 C. cucharadita de crema fresca
  • 3 ramitas de cebolleta o cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta.

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Escurre el maíz. Pelar los camarones, quitarles las cabezas.

En una sartén,

  • Rehogar la cebolla picada en aceite caliente.
  • Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta y dora de 4 a 5 min. Reservar.

Prepare una salsa mezclando aceite de oliva, jugo de limón, miel y crème fraîche. Emulsionar.

Vierta el maíz en un bol, mezcle con los camarones. Rocíe con la salsa y espolvoree con las hierbas picadas.

Esta receta se puede utilizar con palmitos, frutas exóticas como la piña.

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Crédito visual: Studio Mixture


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