Pescados / mariscos

Atún a fuego lento con tomate


Aquí tienes una deliciosa receta de atún a fuego lento con tomate que permite obtener un atún tierno y una receta fragante y sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 patatas medio
  • 2 cebollas
  • 3 vainasajo
  • 30 g de mantequilla semi-salada
  • 1 lata grande de tomates triturados (de temporada, use frescos)
  • 2 cucharadas. azúcar morena
  • 40 cl de vino blanco seco
  • 900 g de atún blanco fresco (filete)
  • Sal, pimienta recién molida

Atún a fuego lento con tomate

- Lavar y pelar las patatas. Déjalos a un lado en un recipiente lleno de agua.

- Pelar, lavar y picar las cebollas.

- Pelar, lavar y picar los ajos.

- En una olla, derrita la mantequilla, agregue los tomates, cocine por 2 minutos.

- Agregue las cebollas, déjelas sudar durante 2 minutos, luego agregue el azúcar y el ajo picado. Mezcla. Continúe cocinando durante 10 minutos a fuego lento. Agregue el vino blanco, cocine por otros 5 minutos.

- Sazone con sal y pimienta, mezcle y luego agregue el atún. Tape y hornee por 1 hora.

- 20 minutos antes del final de la cocción, agregue las patatas. Cubrir.

- Ajuste el condimento y sirva inmediatamente. Acomodar en un plato con gomasio y perejil de hoja plana.

Más información sobre el atún blanco

Ampliamente distribuido en los océanos Pacífico, Índico y Atlántico, el atún blanco (o atún blanco) prefiere aguas cálidas y templadas.

Un pescado de temporada que puede medir 130 cm y pesar 40 kg, se acerca a nuestras costas en verano para la mayor satisfacción de nuestro paladar. Así que aprovecha su frescura en verano y disfrútala como un bistec helado el resto del año.

Muy popular entre los japoneses, su deliciosa carne se puede preparar en sushi y sashimi como el del atún rojo.


Vídeo: Cómetelo. Atún con tomate al estilo Huelva (Junio 2021).