Recetas de cocina

Ensalada de berenjenas con queso


Fácil y rápida de preparar, la Ensalada de Queso con Berenjena es una receta deliciosa, llena de sabor para el verano.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 mesclun (para 4 personas)
  • 1 berenjena
  • Sal gruesa
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 queso Madame Loïc
  • 2 cucharadas. piñones
  • 4 cucharadas cucharada de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • Flor de sal, pimienta recién molida

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Ensalada de berenjenas con queso

- Lavar y secar el mezclum.

- Lavar la berenjena y cortarla a lo largo. Colóquelo en una rejilla, espolvoree con sal gruesa y déjelo escurrir durante unos 45 minutos.

- Precalentar el horno a 210 ° C (th.7).

- Transcurrido este tiempo, secar las rodajas de berenjena, colocarlas en una bandeja de horno.

Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno durante 3 minutos.

- Disponer el mezclum en 4 platos, espolvorear con el queso crema, piñones previamente tostados y disponer las rodajas de berenjena.

- Rocíe con vinagre balsámico, flor de sal, pimienta y una cucharadita. aceite de oliva por plato.

Más información sobre la berenjena

Originaria del sur de Asia (India, Birmania ...), la berenjena es una planta vegetal cuyo fruto se come como verdura.

Redondos, alargados, blancos, morados oscuros o violetas espolvoreados de blanco, existen diferentes variedades, todas igualmente esponjosas y desagradables cuando están crudas, pero tan tiernas y sabrosas cuando se cocinan.

Esencialmente producido y consumido en China, India y Turquía, este vegetal también está profundamente arraigado en las culturas culinarias de Italia, España, Grecia y el sur de Francia.

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Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Ensalada rápida de berenjenas (Junio 2021).