Recetas de cocina

Pollo delgado en rodajas, salsa de queso blanco


¡Aquí hay una deliciosa receta para adelgazar hecha con pollo, mijo y requesón, digna de la comida de un chef!

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de mijo
  • 2 sobres individuales de verduras al vapor (chícharos, brócoli, etc.)
  • 4 chuletas pollo
  • 1 cucharada. cucharadita de cúrcuma
  • 1 limón
  • 1 cucharada. de aceite de girasol
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada. cucharada de azúcar de caña
  • Sal, pimienta recién molida

Para la salsa:

  • 200 g de queso blanco 0% M.G.
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico blanco
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de pollo en rodajas finas, salsa de requesón

En una olla con agua hirviendo con sal, cocine el mijo durante 10 a 15 minutos. Escúrrelo y déjalo a un lado.

Cocina las verduras en el microondas.

Cortar las pechugas de pollo en rodajas, colocarlas en un plato, espolvorear con cúrcuma y verter el jugo de limón. Deje marinar durante 30 minutos en el frigorífico.

En una sartén,

  • Vierta el aceite y la mantequilla, cocine el pollo.
  • Al final de la cocción añadir el azúcar de caña y dejar caramelizar ligeramente.
  • Temporada.

Para la salsa:

- En un bol, combine el requesón, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla.

- En cuencos disponer el mijo, las verduras, el pollo y la salsa. Disfrútelo frío o caliente.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Buen provecho !

Lado del sótano

Cercano a la sémola por su textura, el mijo aporta durabilidad a este plato o? Predominan la ternura y la suavidad. La dulzura, proporcionada tanto por la caramelización del pollo como por la cúrcuma, se equilibra con la marinada de limón. En términos de concordancia, surgen dos direcciones dependiendo de si se quiere atraer la alianza hacia la caricia del dulce o la vivacidad de la acidez.

En el primer caso, una Costes de White Rho? Ne, con sus notas florales y de frutas maduras y su boca redonda, será una elección de lo más acertada; en el otro caso, los aromas especiados y la vivacidad de un Court Cheverny fortalecerá la cúrcuma mientras brinda alivio en la boca. Ideas de precios (en 2014):

- Court Cheverny 6 a 12 € - Co? Tes du Rho? Ne 4 a 12 € M. Chassin


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