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Ensalada de frutas de verano con vino de albahaca


Llena de frescura y sabor, aquí tienes una deliciosa receta de ensalada de frutas de verano con vino de albahaca.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pequeños melones
  • 250 g de fresas (Gariguette)
  • 200 g de sandía
  • 25 cl de vino blanco semiseco
  • 10 hojas de albahaca
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 4 bolas de helado de yogur

Ensalada de frutas de verano con vino de albahaca

- Lavar la albahaca.

- En una cacerola, combine el vino y el azúcar. Deje hervir durante unos 10 minutos para que se derrita el azúcar. Agrega 6 hojas de albahaca en el último momento. Transfiera a un bol. Deje enfriar y coloque en el frigorífico.

- Cortar los melones por la mitad. Siembra. Retirar la pulpa, cuidando de no dañar los cascos. Corta la carne en trozos. Reserva los berberechos.

- Siembra la sandía. Separe la pulpa del caparazón y corte esta pulpa en trozos.

- Lavar las fresas.

- En una ensaladera, colocar los trozos de melón y sandía, espolvorear con vino dulce. Dejar macerar 30 minutos en la nevera.

- Distribuir la fruta macerada entre las cáscaras de melón. Agrega las fresas.

Espolvorea con las hojas de albahaca picadas restantes.

- ¡Disfruta frío acompañado de helado de yogur en vaso!

BBA del chef

- Puedes sustituir la albahaca por menta fresca.

- Las fresas son frutas frágiles, lo mejor es consumirlas el día de la compra.

PALABRAS DE COCINA

Cincel : cortar en cubos pequeños.

Macerar : remojar un alimento en un líquido (alcohol, aceite, vinagre, zumo de limón, vino, etc.) durante más o menos tiempo para conservarlo o aromatizarlo (ej .: macerar guindas en brandy ).

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Gnudi de albahaca (Junio 2021).