Plantas y salud

Frambuesa: beneficios y virtudes


los arbusto de frambuesa o rubus idaeus es un arbusto lechón y tupido que produce frambuesas, una fruta llena de virtudes y beneficios para la salud.

Sus ramas pueden alcanzar los 2 m de altura. La frambuesa crece de forma silvestre en el borde del bosque (su etimología proviene de la contracción de "fresa silvestre") pero también en las zonas montañosas de Europa.

  • Jardinería: como cultivar bien las frambuesas
  • Cocina: recetas a base de frambuesa

Frambuesas: para que conste

Dulces y carnosos, las frambuesas también son muy fragantes y deleitan a los gourmets de postre, mermelada, gelatina de frambuesa y otros coulis.

Sobre plan medico, la frambuesa fue una vez muy codiciado. Se cultiva desde finales de la Edad Media.

La frambuesa crece de forma silvestre en muchas regiones, pero fue gracias a la llegada de las frambuesas recurrentes que el cultivo se desarrolló en la década de 1950.

Frambuesas y sus beneficios para la salud

  • Con los hojas de frambuesa, haces un tisana diurético y muy agradablemente perfumado (60 g de hojas por litro de agua).
  • Las hojas de frambuesa también son astringente, son muy eficaces en caso de problemas intestinales, contra Diarrea en particular.
  • En uso externo, las hojas de frambuesa son particularmente efectivas: para hacer gárgaras si tiene dolor de garganta, en enjuagues bucales si sufre aftas, en loción sobre úlceras y en aplicación en ojos irritados.
  • Hojas de frambuesa tonificar el útero. Se utilizan en infusiones de hierbas (mezcladas con manto de dama, toronjil, ortiga, milhojas y hierba de San Juan en cantidades iguales) para preparar el parto aumentando la fuerza de las contracciones.
  • La frambuesa es una fruta deliciosa, refrescante, diurética y laxante. Muy bajo en sacarosa, no está prohibido para diabéticos.
  • Las frambuesas contienen ácido fólico (vitamina B9) : por tanto, se recomienda para mujeres embarazadas al inicio del embarazo. También se dice que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Sabías ?

  • Uso interno:

Infusión de hojas de frambuesa: 40 a 50 gramos de hojas por litro de agua. Deje reposar durante 10 minutos. Consume 3 o 4 tazas al día. Contra la diarrea o antes del parto (beber a partir del 7º mes de embarazo).

Jarabe de frambuesa : cocine el mismo peso de azúcar y jugo de frutas hasta obtener la consistencia deseada. Este jarabe refresca enormemente en caso de enfermedad febril, también es diurético.

Vinagre de frambuesa: Exquisito, se prepara cubriendo las frutas, confinadas en un frasco, con vinagre blanco (aproximadamente 1 litro de vinagre por 1,5 kg de fruta). Dejar macerar 10 días, filtrar. Puedes endulzar este almíbar con azúcar o miel. Si desea un licor de frambuesa casero, cambie el vinagre por brandy blanco.

  • Uso externo: todas las preparaciones anteriores, infusión de hojas, almíbar, vinagre o jarabe de vinagre de frambuesa son efectivas como gárgaras contra la amigdalitis.

Cultivo de frambuesas por sus beneficios.

Las frambuesas aprecian la sombra parcial o el sol ligero (norte del Loira), así como los suelos ligeramente ácidos, bastante humus, bien drenados, ni demasiado secos en verano ni demasiado anegados en invierno.

  1. Jardinería: como cultivar bien las frambuesas

Propina:

Debes plantar tus frambuesas en setos a lo largo de una cerca. Ellos tendran un papel protector gracias a sus espinas y sera seductor también, gracias a sus frutos.

¿La frambuesa en una olla?

Es mejor no meterse en el cultivo de frambuesas en macetas. Sería demasiado laborioso, los chupones de frambuesa mucho ...

¡Cuidado con los animalitos!

Podredumbre gris : provoca manchas blanquecinas en los frutos.

Gusano de frambuesa : un escarabajo de 3 mm de largo que se encuentra en las flores. Sus larvas, idénticas a pequeñas larvas blancas, se desarrollan en los frutos.

Plantas viejas: puede ser atacado por bacterias que provocan un cancro (ulceración) en las raíces. No hay tratamiento posible, tendrás que arrancarte el pie ...

- Para el resto… Moho polvoriento, pulgones, sequedad, manchas también atacan las frambuesas.

Frambuesas en la cocina por sus beneficios

Solo o con azúcar, las frambuesas se comen crudas; en jugos, coulis, bollería, sorbetes, mermeladas o para aromatizar vinagre. Con frambuesas también elaboramos licores y aguardientes.

  1. Cocina: recetas a base de frambuesa

Valor nutricional de la frambuesa:

38 kcal / 100 g. Las frambuesas contienen vitamina C (25 mg / 100 g).

Es muy rico en elementos minerales : planchar (con 0,7 mg / 100 g, es una de las frutas más ricas en hierro), calcio, magnesio.

Las frambuesas también son ricas en fibras, regula la tránsito intestinal.

Las hojas de frambuesa son astringente, tónicos, depurativo y diuréticos.

los Ácidos orgánicos contenidas en frambuesas contribuyen a reequilibrar el pH de la sangre después de un esfuerzo deportivo.

Ideas gourmet:

¿Busca una refrescante variación de tiramisú? ¡Atrévete al tiramisú de frambuesa! Y para un postre ligero y original, hay nubes de frambuesa, hechas con pequeñas suizas, claras de huevo, azúcar y frambuesas por supuesto.

Para encontrar: nuestras deliciosas recetas a base de frambuesa

Blandine Merlin


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