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Tomatillo: plantar, cultivar, cosechar y conservar


Tomatillo en resumen :

Nombre latino : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Nombre común : Tomatillo
Familia : Solanáceas
Tipo : Anual

Altura : 1 ma 1,50 m
Distancia de plantación : 80 cm a 1 m
Exposición : Soleado
Suelo : Ligero, similar al humus y bien drenado

Plantando : Marzo Abril -Cosecha : Agosto a octubre

El tomatillo es un physalis mucho menos conocido que su primo el physalis del Perú. Originario de Centroamérica, sus frutos evocan rápidamente los del tomate, pero su color cuando está maduro es amarillo o morado según la variedad. Si quieres traer algooriginalidad en tu huerto y en tu plato, esta anual está hecha para ti.

Plantar tomatillo

Preparación del terreno:

Si tu tierra es muy arcilloso (hablamos de tierra pesada), habrá que aligerarla y aflojarla antes de plantearse plantar el tomatillo.
En otoño, haz un enmienda mientras traes arena y tierra para macetas a tu suelo. Sepa que si tiene chimenea, puede recoger las cenizas y esparcirlas en su huerto. La siguiente operación debe realizarse independientemente de la naturaleza del suelo: dar la vuelta y aflojar la tierra en profundidad gracias a un tenedor-pala. Más bien no se recomienda usar la pala si no quieres dañar a nuestros amigos las lombrices de tierra.

En primavera, justo antes de plantar tus plantas de tomatillo, gira la tierra de nuevo, Pero en la zona esta vez.

Plantación de Tomatillo:

Como muchas plantas en el huerto, primero debe realizar una siembra. Este último debe realizarse en marzo Abril :

  • sembrar las semillas en una mezcla de tierra para macetas y arena;
  • instale su cultivo al sol y protegido del frío;
  • cuando las plántulas tengan al menos dos hojas, trasplantarlos en cubos y seguir preservándolos del frío;
  • a mediados de mayo, cuando ya no hay que temer las heladas, trasplantar las plantas en el suelo, a una distancia mínima de 80 cm.

Consejo inteligente : como tomates, piensa en tutor sus plantas de tomatillo para evitar que las ramas se rompan bajo el peso de la fruta.

Cultura y mantenimiento

No es necesario podar el tomatillo. Su entrevista se limita en última instancia a regar pies regularmente sin ahogarlos (especialmente si su suelo tiende a retener agua).

Enfermedades y plagas:

Con el auge de la agricultura orgánica y la limitación de pesticidas, una ventaja significativa del tomatillo es un muy baja susceptibilidad a enfermedades y plagas.

Cosecha y conservación del tomatillo

Dependiendo del momento de la siembra, los primeros frutos pueden aparecer en julio y la cosecha continúa hasta el mes Octubre Noviembre cuando aparece la escarcha.

Una vez recogidos, los frutos mantener 1 a 2 semanas siempre que sean almacenado bajo techo y seco.

Tomatillo en la cocina

Se comen los frutos del tomatillo cocido y tienen poco sabor crudo. Combinan a la perfección con recetas mexicanas como la salsa verde y, en puré de papa, también permiten para reducir platos demasiado picantes.


Vídeo: SACAR y GERMINAR semillas de Tomatillo - Tomate Verde - Tomate de Cascara (Junio 2021).