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Ratatouille: una receta fácil, rápida y aromática


Ingredientes para 4 personas:

  • 3 calabacines
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento amarillo
  • 5 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Sal pimienta
  • Aceite de oliva
  • Bouquet garni (tomillo, romero, laurel, albahaca)

Ratatouille es una receta de verano sureña hecha con verduras guisadas. Aquí está la deliciosa receta de ratatouille.

Receta de ratatouille

El éxito de la receta de ratatouille radica sobre todo en cocción, que no debe ser ni demasiado corta ni demasiado larga, para tener verduras perfectamente cocidas.

Los que gustan verduras ligeramente crujientes reducirá el tiempo de cocción mientras que aquellos que gustan verduras confitadas alargará la cocción.

La cocción se hace absolutamente a fuego lento y a fuego tapado con el ramito de hierbas aromáticas para conservar todos los sabores.

  • Empiece por lavar todas las verduras.
  • Cortar las verduras en cubos medianos (aproximadamente de 3 a 4 cm)
  • Cortar las cebollas
  • En una fuente para hornear tipo olla, dore cebollas y los berenjenas en aceite de oliva
  • Añade el Tomates y los pimientos
  • Dejar reposar el cuero durante 30 minutos a fuego lento.
  • Añade el calabacines entonces elajo Cortado
  • Cocine por otros 15 a 20 minutos a fuego tapado.

PAGStomar un pisto ligeramente confitado, deje enfriar luego recalentar antes de servir. Ratatouille nunca es tan bueno como cuando se ha pasado un poco de tiempo en el refrigerador antes de recalentarlo y servirlo.

A algunos les gusta ratatouille caliente o frio porque es un plato que se puede servir frío o caliente.

  • En verano lo servimos tibio con carne o pescado a la parrilla.
  • Se puede servir simplemente frío sobre un pan tostado frotado con ajo

Consejo inteligente

Ratatouille puede ser guardado durante una semana completa en el refrigerador, ¡a menudo es allí donde es el mejor!

Buen provecho !


Vídeo: Vichysoisse de RATATOUILLE Súper Fácil y Demasiado SANA xDVichisua (Junio 2021).