Plantas y salud

Frijol: beneficios y virtudes


los frijol (Phaseolus vulgaris), originalmente deAmérica Central y América del Sur, es una de las culturas más antiguas del mundo.

Ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud. Los frijoles se cultivan comúnmente en los huertos familiares por sus vainas o semillas.

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Frijoles y sus beneficios para la salud

Las verdaderas virtudes medicinales de los frijoles se conocen desde finales del siglo XIX. Piedras, enfermedades de la vejiga, riñones o tracto urinario: el frijol esel alimento diurético por excelencia.

Fácil de cultivar, los frijoles se pueden comer cocidos, calientes o fríos, como acompañamiento, en ensalada o en sopa. Disponible durante todo el año, el frijol es una de las verduras mas consumido en el mundo.

Además de su gran valor de sabor, el frijol es también una verdura que ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud. Fuente de fibra, vitamina B9 y selenio, es un alimento adelgazante ideal ! Frijol verde, amarillo o morado, frijol rojo o frijol mantequilla: en todas sus formas, los frijoles tienen acercándose a las virtudes.

  • Rica en fibra, el frijol protege contra patologias cardiacas, limitar los riesgos de cáncer colonrectal y regula el azúcar en sangre al reducir ligeramente nivel de glucosa en la sangre. Es muy recomendable para personas diabéticos.
  • Muy rico en planchar y en folatovitamina B9), se recomiendan los frijoles durante el crecimiento. También es una fuente desilicio, que juega un papel importante en formación de hueso.
  • Consumado al vapor o hervido, los frijoles son una fuente de magnesio y vitamina B2 para mujeres, y planchar para los hombres. Consumado crudo, es la fuente de manganeso, de vitamina C y vitamina K y previene el daño causado por los radicales libres, protege contra infecciones, acelera el curación y participar del bien coagulación sangre.
  • Atención, si se comen crudas, las judías verdes pueden causar trastornos gastrointestinales, a veces grave, debido a la faseolina, destruida durante la cocción.

Valor nutricional de los frijoles

30 kcal / 100 g. Los frijoles proporcionan el doble de proteínas que la mayoría de las verduras frescas.

Cultivando el frijol

Para florecer, el frijol necesita pleno sol y calor. Se debe plantar en suelo consistente, profundo, húmedo y fresco. No le gusta el terreno arenoso en absoluto.

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