Plantas y salud

Puerro: su papel positivo en la digestión


Sin duda una de nuestras verduras más populares, Puerro o Allium porrum, está en nuestras estanterías todo el año.

Sus beneficios y virtudes para la salud son reconocidos desde hace mucho tiempo y su consumo es ampliamente utilizado.

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla.

  • Leer : cultivar bien los puerros
  • A descubrir : nuestras recetas a base de puerros

Puerro: para que conste

Originario de Oriente Medio, el puerro fue rápidamente una hortaliza insignia de los griegos, romanos y egipcios.

Según el famoso Papiro de oficios, de hecho fuepopular desde Egipcios.

los Hebreos apreciado por sus beneficios en términos depropiedades refrescantes. En cuanto a Griegos y romanos, lo consideraban tanto como un vegetal y un cura real.

El puerro y sus beneficios para la salud

Es una de las 10 verduras más consumidas en Francia y sus beneficios y virtudes son indiscutibles. Es rico en fibra, vitaminas y minerales.

  • Diurético, el puerro es utilizado por personas que padecen retención urinaria. Entonces se recomienda caldo o sopa de puerros.
  • En caso de estreñimiento, notará que el puerro tiene un efecto beneficioso sobre el intestino.
  • También es muy eficaz contra inflamación aguda y crónica del tracto respiratorio. Su jarabe hace maravillas en caso de pérdida de la voz, ronquera, tos, faringitis y traqueítis.
  • Nuestras abuelas lo usaban contra forúnculos, amigdalitis e hinchazón articular gotosa, en cataplasma, calmante y madurando. Aplicado en la parte inferior del abdomen, también promueve la producción de orina.
  • En loción, jugo de puerro embellece el rostro, eliminando enrojecimiento y los botones. También alivia Picaduras de insectos.

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Sabías ?

Uso interno:

Caldo de puerro: Podemos beberlo como un tisana, por sus propiedades diuréticos. Se dice que su consumo regular asegura piel su belleza y previene el envejecimiento prematuro.

Jarabe: Se obtiene mezclando esta decocción fuerte y prolongada con su peso de miel. Muy eficaz contra la inflamación de tractos respiratorios.

Uso externo:

Cataplasma: Aplicación de hojas de puerro hervidas en caliente (contra las dolencias antes mencionadas).

Decocción: Da un bonito reflejo al cabello castaño, no dudes en enjuagar tu cabello con él.

Cultivo de puerros por sus beneficios.

Para cultivar buenos puerros es necesario tener un exposición soleada pero no demasiado caliente, así como un suelo fresco, rico, profundo y bien drenado.

  1. Leer : cultivar bien los puerros

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Bueno saber

Puerro agota fácilmente el suelo por tanto, será necesario dejar reposar el suelo durante los siguientes 2 o 3 años.

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Para evitar la acumulación de semillas, considere agua regularmente sus puerros y mantener limpia la tierra.
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¡Cuidado con los animalitos!

La base de los troncos a veces es atacada por larvas de mosca de la cebolla, lo que hace que se pudran.

Las hojas pueden secarse por culpa depolilla del puerro… Que cavan galerías en las hojas. los podredumbre blanca provoca coloración amarillenta de las hojas y muerte de los puerros.

Finalmente, sepa que el oxido puede formar manchas anaranjadas en la base de las hojas.

Puerro en la cocina y beneficios

Los puerros se comen al vapor o hervidos. Salteado, combina perfectamente con pescados y mariscos. Para los aficionados, ¡también hay puerros en vinagreta!

  1. A descubrir : nuestras recetas a base de puerros

Contribuciones nutricionales:

29 kcal / 100 g. El puerro es muy rico en fibra (3,2 g por 100 g) promoviendo así el tránsito intestinal.

Contiene potasio, de planchar y de la vitamina B9. Sepa que también es un excelentediurético.

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Idea gourmet:

Menos comunes pero tan suculentos como los puerros cocidos, los puerros jóvenes crudos (en ensalada) te sorprenderán.

Prueba también el pastel de puerro
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Blandine Merlin

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