Plantas y salud

Ruibarbo: beneficios y virtudes


Originario de Asia, el ruibarbo o rheum rhaponticum es una planta perenne que ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud.

Bajo en calorías y rico en calcio, el ruibarbo se utiliza en muchos postres.

  • Jardinería: cómo cultivar bien el ruibarbo
  • Cocina: recetas a base de ruibarbo

El ruibarbo y sus beneficios para la salud

Casi siempre se come cocido debido a su alta acidez, el ruibarbo cocido es, por otro lado, tierno y picante.

  • Hoy en día se usan poco, pero reconocemos las virtudes del ruibarbo. aperitivos, tónicos y purgantes sobretodo. El ruibarbo también actúa muy claramente en el secreción de bilis.
  • Los taninos contenidos en el ruibarbo tienen efectos astringentes (dosis baja), eficaz contra Diarrea.
  • Contra la insuficiencia renal, el ruibarbo podría ser eficaz, se están realizando investigaciones en China.
  • Finalmente, el ruibarbo contiene un poderoso inhibidor de la enzima clave de la biosíntesis del colesterol, razón por la cual el ruibarbo se usa tradicionalmente para los trastornos relacionados con el colesterol alto.

En el pasado, no consumíamos los pecíolos sino las raíces del ruibarbo por su virtudes laxantes.

  • También se revela la raíz de ruibarboantibacteriano y luchar contra Staphylococcus aureus. Cuando se aplica a los forúnculos, como enjuague bucal contra las infecciones de las mucosas, ¡la raíz de ruibarbo obra (casi) milagros!

Sabías ?

  • Uso interno

Infusión de ruibarbo: 5 a 10 g de ruibarbo en polvo por ¼ de litro de agua hirviendo. Por la mañana en ayunas como purgante. O maceración frío hecho con doble dosis.

Polvo de raíz de ruibarbo : 1 a 4 g como purgante y 0,5 g como tónico digestivo.

Tintura de ruibarbo : 200 g de ruibarbo triturado. Macerar durante 10 días en 1 litro de alcohol al 60% vol. Revuelva de vez en cuando, luego filtre. 1 a 4 g como tónico, 10 a 15 g como purgante.

Vino de ruibarbo : macerar 60 g de raíz durante 10 días en 1 litro de vino de Garnacha. Tomar 1 o 2 cucharadas como purgante.

Jarabe de ruibarbo : compuesto de ruibarbo, achicoria, alkékenge (planta perenne y decorativa, cuyo fruto es de color naranja), fumitory (planta medicinal que tiene una acción sobre el sistema digestivo, en particular sobre la vesícula). biliar) ycanela. Este jarabe también se llama: "jarabe de achicoria compuesto".

  • Uso externo

Decocción de flores de ruibarbo o decocción de polvo de raíz: En el pasado, estas decocciones se usaban para aclarar el cabello y darle un color rubio.

Cultivo de ruibarbo por sus beneficios.

Para crecer adecuadamente, el ruibarbo necesita un suelo rico, consistente, fresco, ácido y rico en humus. En cuanto a la exposición: preferiblemente a pleno sol.

  • Jardinería: cómo cultivar bien el ruibarbo

Tenga cuidado con la toxicidad de la hoja de ruibarbo:

Nunca coma hojas de ruibarbo. Contienen ácido oxálico que puede causar intoxicaciones graves.

Ruibarbo en la cocina por sus beneficios.

Beneficios nutricionales del ruibarbo

El ruibarbo es rico en ácidos orgánicos, fibra, calcio y magnesio. El ruibarbo también tiene efectos laxantes.

Los pecíolos de ruibarbo se cocinan con azúcar (como la fruta) o se saltean con mantequilla. También hacemos excelentes pasteles con ruibarbo, migajas, mermelada de ruibarbo y compotas.

  1. Cocina: recetas a base de ruibarbo

Idea gourmet:

Ruibarbo caramelizado con miel para acompañar un lomo de cerdo… ¡Mmmm, se retuerce bajo las papilas gustativas!

Blandine Merlin


Vídeo: Cómo mejorar la salud de la tiroides de forma natural con ruibarbo (Junio 2021).