Postres

Lejos con ciruelas pasas: una receta deliciosa


Un gran clásico en repostería, la ciruela pasa es un postre delicioso, fácil y rápido de hacer.

Aquí está la deliciosa receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 bolsitas de té
  • 400 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 25 g de mantequilla semi-salada
  • 4 huevos
  • 110 g de azúcar de caña
  • 1 litro de leche semidesnatada
  • 250g de harina

Lejos con ciruelas pasas

- Preparar té caliente con las 2 bolsitas de té. Inflar el
ciruelas pasas 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).
- Unte con mantequilla un plato.
- En una ensaladera, colocar los huevos, batir en una tortilla, vertiendo el azúcar
A medida que avanzan las cosas.
- Vierta la leche y agregue la harina tamizada mientras revuelve.
- Escurrir bien las ciruelas pasas, colocarlas en la fuente de horno y verter
preparación en él.
- Hornee y cocine de 50 minutos a 1 hora.
Sirva caliente o frío.

Más información sobre la leche

En el comercio, los diferentes tipos de leche son fácilmente identificables por el color de su envase o por el tapón de su botella: rojo para leche entera, azul para leche semidesnatada y verde para leche desnatada. Su envase debe mencionar la naturaleza del tratamiento sufrido por la leche (pasteurizada, esterilizada, etc.) así como la fecha de caducidad. La leche cruda, particularmente sensible, se consume dentro de las 24 horas posteriores a la apertura del envase, tiene el sello visible de "leche cruda".

Más información sobre la ciruela

Originario de China, el ciruelo se distribuyó ampliamente en la cuenca mediterránea durante la Antigüedad.

Fue durante este tiempo que la gente adquirió un control perfecto sobre el secado de estas frutas. De este modo, podrían conservarlos a largo plazo y beneficiarse de su aporte energético como quisieran, dos cualidades derivadas del alto contenido en azúcar.

Para acompañar la poda lejos

Si cada familia bretona tiene su propia receta, que contenga más o menos mantequilla, Lambic, o incluso ron en las zonas costeras, la textura de la lejana, suave, tersa, acariciante, aunque ligeramente pastosa, a la que las ciruelas pasas añaden sabor y sabor. La acidez común a todas estas variaciones ha seducido a los gourmets más allá de las fronteras regionales.

Para seguir siendo local, surgen dos alianzas, ya sea en contraste con una sidra de agricultor que elegiremos semiseca y que aportará alivio y frescura a la torta, o refuerzo con unos pommels cuya dulzura y notas aromáticas irán en la dirección lejos para la mayor satisfacción de los amantes de este postre.

Idea de precio:
- Sidra de granja ½ seg 2 a 5 €
- Perillas de 6 a 12 €
Maurice Chassin

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: Torta de Ciruelas muy fácil de preparar (Junio 2021).