Recetas de cocina

Moussaka, fácil y delicioso


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 berenjenas grandes
  • 9 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • 2 lonchas de pierna de cordero (180 g cada una)
  • 4 tomates
  • 6 ramitas de perejil
  • 8 cucharadas migas de pan
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Sal pimienta

Besamel

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 30 cl de leche
  • Sal pimienta

Preparación : 35 min -Cocinando : 30 minutos -Nivel de dificultad : Fácil

Receta de moussaka

Un plato único y exótico, ¡la moussaka no es tan difícil de hacer!

- Precalentar el horno a 220 ° C (th.7).

- Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas (de unos 0,5 cm de grosor). Colóquelos en una bandeja para hornear y, con un cepillo, unte con aceite de oliva. Hornee y cocine de 20 a 30 minutos.

- Mientras tanto, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, colocar en él y cocinar las lonchas de cordero durante 5 minutos por cada lado.

Cortar la carne en trozos y picarla en trozos grandes.

- Lavar, pelar y cortar los tomates en rodajas.

- Retirar las hojas, lavar y picar el perejil. Mézclalo con el pan rallado, sazona.

Para la bechamel:

En una cacerola grande,

  • Simplemente derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina.
  • Mezclar y cocinar durante 3 minutos a fuego lento (sin colorear).
  • Deja que este roux se enfríe.
  • En otra cacerola, hierva la leche.
  • Vierta gradualmente sobre el roux enfriado, mezclando con un batidor.
  • Deje hervir durante 5 minutos mientras revuelve. La bechamel debe espesar.
  • Temporada.

- Engrasar el fondo de una fuente de horno, colocar una capa de berenjena, una capa de carne y luego tomates. Sazone entre cada capa.

Repita la operación si es necesario hasta que se agoten todos los ingredientes. Cubrir con bechamel y pan rallado. Rocíe con aceite de oliva.

Hornee y cocine por 30 minutos.

¡Disfrutar!


Receta: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan


Vídeo: Receta de la verdadera Musaka Griega. Moussaka original de Aglaia Kremezi (Junio 2021).