Aromáticos

Tomillo: el sabor de la Provenza


El tomillo es una hermosa planta perenne que cubre paredes y una maravillosa planta aromática en la cocina.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Timo
Familia : Lamiaceae

Altura
: 20 a 40 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Ligero, bien drenado

Follaje : Persistente
Floración : Primavera -Cosecha : Todo el año

  • Salud: Beneficios y virtudes del tomillo
  • Leer : Nuestros artículos y recetas dedicados al tomillo

El mantenimiento y la poda son pequeños pasos que ayudarán a que el tomillo crezca bien.

Sembrar y plantar tomillo

Puedes sembrar tomillo y plantar plantas jóvenes compradas en macetas. Resistente a la sequía y resistente al calor, es muy fácil de cultivar.

Sembrar bien el tomillo:

Para sembrar, un plántulas en el vivero en primavera.

  • Siembre el tomillo con tierra de siembra especial.
  • Cubre ligeramente las semillas.
  • Riegue con lluvia fina para mantener el sustrato ligeramente húmedo.
  • La aparición suele tener lugar de 2 a 3 semanas después de la siembra.
  • Usted puede poner en marcha 5 a 6 semanas después de la emergencia

Plante adecuadamente el tomillo:

Una vez que las plantas jóvenes estén bien desarrolladas o si compras el tomillo en taza directamente, la siembra se hará idealmente. en primavera y preferiblemente en suelo ligero y bien drenado.

  • El tomillo necesita la luz del sol para prosperar.
  • Tolera todo tipo de suelos, incluso pobres y pedregosos.
  • Se recomienda un riego regular el 1er año después de la colocación, pero no en exceso y solo si no está lloviendo.

La cultura de Tomillo en maceta es muy posible siempre que riegue con regularidad pero no en exceso.

Multiplicación de tomillo:

Puedes multiplicar el tomillo por división del mechón A principios de primavera. Esta técnica facilita el aumento de la producción de tomillo pero también la regeneración de plantas viejas.

Poda y cuidado del tomillo

El tomillo es una planta fácil de cultivar y cuidar.

Puedes cortar las ramas que necesites durante todo el año.

Es mejor cortar madera del año para estimular la aparición de nuevos brotes.
Por tanto, es necesario seleccionar el plantas jóvenes y los recoger en la mañana para conservar el aroma antes de que entre el sol.

  • Quitarlos ramas muertas A principios de primavera.

Lado de mantenimiento, no dudes en limpiar el pie del tomillo para evitar la presencia de malas hierbas.

Para mantener una forma compacta, espere el final de la floración para recortar suavemente.

Si, por otro lado, está cultivando tomillo para la cosecha, es mejor podar antes de la floración.

Enfermedades del tomillo

Muy poco propenso a las enfermedades, el principal enemigo del tomillo es un hongo que provoca la descomposición del tomillo.

  • El tomillo se marchita y finalmente se seca, primero de raíz.

El tomillo es generalmente un muy buen compañero en el huerto donde tiende más bien a repeler insectos y enfermedades.

Especies y variedades de tomillo

¡Hay casi 350 especies de tomillo! los timo x citriodorus es muy apreciado por su aroma a limón.

Algunas variedades son apreciadas por su colorido follaje dorado, abigarrado o plateado.

Cosecha y almacenamiento de tomillo

Cosecha de tomillo:

La recolección del tomillo se realiza durante todo el año, pero es cuando florece cuando es más aromático.

Las flores también tienen la ventaja de decorar platos y ensaladas de verano.

=> Evite cortar la rama por la base.

=> Es preferible cosechar el tomillo cortando el tomillo en madera todavía verde.

Almacenamiento de tomillo:

Hay 2 métodos, ya sea para Secaro ponlos en el congelador.

En el primer caso, instale sus ramas en un lugar seco y ventilado hasta que estén completamente secas. Luego podemos guardarlos en un frasco durante varios meses.

La congelación ofrece la ventaja de mantener todo su olor y también permite conservar el tomillo durante varios meses.

Es bueno saber sobre el tomillo

Originario de la cuenca mediterránea, el tomillo es muy sabroso y es especialmente adecuado para asar carne y pescado.

También se usa para perfumar salsas y los sopas o entonces en infusión para su virtudes digestivas.

Es una planta bastante resistente que resiste muy bien temperaturas bajo cero y enfermedades.

  • Leer: beneficios para la salud y virtudes del tomillo

Tomillo cuyo nombre latino, thymus officinalis, indica que tiene virtudes medicinales,promover la digestión y calma el cuerpo.

Consejo inteligente sobre el tomillo

No hay necesidad de regar, el tomillo se alegrará de la tierra pobre y seca, y también crece de forma natural en zonas bastante áridas.


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