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Verrines de camarón empanizado y queso batido


Fáciles de hacer y deliciosamente perfumadas, estas verrines de camarones empanizados y queso batido deben seducir a sus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 20 cl de jugo de tomate
  • 1 cucharada. salsa de ostras
  • unas gotas de tabasco
  • 20 camarones crudos (o langostinos)
  • 5 cucharadas migas de pan
  • 1 cucharada. cucharada de gomasio
  • 8 panqueques de encaje
  • Flor de sal, pimienta recién molida
  • 1 huevo
  • aceite para freír
  • unas ramitas de perejil
  • 1 queso batido natural o aromatizado (tipo Madame Loïc)

Verrines de camarón empanizado y queso batido

- En un bol, combine el jugo de tomate, la salsa de ostras, el tabasco y la flor de sal. Mezclar bien y comprobar el condimento.

- Pele los camarones, manteniendo intactas las colas.

- Preparar dos platos: en primer lugar una mezcla de pan rallado, gomasio, tortitas de encaje triturado y pimienta. En el segundo, agregue el huevo batido.

- Pasar las gambas sucesivamente en el primer plato luego el

segundo, y nuevamente en el primero.

- Calentar el aceite para freír en una sartén, cocinar allí las gambas el tiempo suficiente para que se doren por ambos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente.

- Lavar, secar y picar el perejil.

- Disponer los verrines: en la base disponer la salsa de tomate, el queso batido, las gambas y el perejil.

Servir inmediatamente.

Información adicional sobre camarones

¡Este pequeño crustáceo se puede comer de todas las formas! Sencillos, a la plancha, flameados, salteados, en brochetas, etc. Sin embargo, ten cuidado con

alergias, a veces la causa del camarón. Pueden manifestarse por dificultad para respirar o urticaria. Temas sensibles, ¡absténgase!

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Camarones empanizados SIN PAN MOLIDO. Sabores Vintage (Junio 2021).