Platos

Osso bucco con zanahorias y nabos baby


El osso bucco es un plato típico de la región de Milán, deliciosamente sabroso, tierno y fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lonchas gruesas de pierna de ternera con hueso
  • 4 Tomates pelado
  • 2 nabos
  • 4 zanahorias
  • 2 vainasajo
  • 2 cebollas
  • 1 copa de vino blanco
  • El jugo de una naranja y un limón.

A base de pierna de ternera y verduras pequeñas, aquí tienes una receta original de osso bucco.

Receta de osso bucco, zanahorias y nabos

El éxito del osso bucco en la mezcla de sabores y la calidad de la preparación.

El azúcar de la cebolla y los cítricos combina bien con la pierna, el tuétano, el ajo y las verduras para bebés.

Es esta dulce mezcla de sabores la que ha hecho del osso bucco una de las grandes especialidades italianas.

  • Comience enrollando la carne en harina.
  • En una fuente para horno, dore cada trozo de carne en aceite de oliva caliente.
  • Agrega las cebollas picadas y luego el vino blanco para desglasar todo
  • Luego agregue las verduras cortadas en cubos grandes y los tomates pelados
  • Agrega el ajo picado
  • Finalmente, vierta el jugo de naranja y limón.

Una variación es dejar 1 o 2 rodajas de limones y naranjas que luego puedes reutilizar para decorar tu plato.

Cocinar el osso bucco:

Una vez que te hayas dado cuenta de esto,

  • Hornee su plato en el horno a 180 ° durante aproximadamente 1h15 min
  • La carne siempre debe estar mojada con el jugo.

Ya estás listo para disfrutar de un delicioso Osso Bucco que puedes acompañar con un risotto o pasta fresca, idealmente coloreada.

Buen provecho !


Vídeo: BEST OSSO BUCO - BUSHCRAFT STYLE (Junio 2021).