Recetas de cocina

Codorniz asada con romero


Aquí está la deliciosa receta de codorniz asada en romero con judías verdes al lado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 codorniz
  • 500 g de judías verdes Fresco
  • 4 vainasajo
  • 4 ramas de Romero
  • 4 cucharadas miel de romero
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • 60 g de mantequilla semi-salada
  • 2 cebollas en bota
  • Sal pimienta

Codorniz asada con romero

- Cortar las judías verdes, lavarlas.

- Pelar y picar las cebollas.

- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Acomodar las codornices en una fuente de horno grande, colocar un diente de ajo pelado y una ramita de romero en cada una. Cepille la piel con miel, aceite de oliva. Distribuya 40 g de mantequilla, sazone.

Hornee durante unos 20 minutos, rociándolos regularmente.

- Mientras tanto, cocine las judías verdes al estilo inglés.

- En una sartén, derrita 20 g de mantequilla, rehogue las cebollas picadas. Revuelva y agregue las judías verdes escurridas, revisando el condimento.

- Disponer armoniosamente en un plato caliente una codorniz y judías verdes.

Chef's B.A.ba

Nunca cubra la cocción con una verdura verde al estilo inglés, esto hará que su verdura se oxide por las gotas de vapor de agua.

Lado del sótano : Coteau du Vendômois rosado

PALABRAS DE COCINA

Cocinero ingles : cocine en agua hirviendo con sal con sal gruesa. Refresca en agua helada.

BIENESTAR

Calorías por persona: 380


Foto: C. Herlédan


Vídeo: Codornices al horno con romero y tomillo (Junio 2021).