Recetas de cocina

Zanahorias de ternera: ¡es terrible!


Un elemento básico de la cocina francesa, la carne de zanahoria es un plato delicioso y fácil.

Ingredientes para 5-6 personas:

  • 1,5 kg de ternera (pierna)
  • 1 kg de zanahorias
  • 15 cl de caldo de res
  • 15 cl de vino blanco
  • 2 chalotes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramo de garni
  • 10 cl de aceite de oliva
  • Sal pimienta

Receta de zanahoria con carne

La receta de carne de res y zanahoria nunca es tan buena como cuando se prepara el día anterior para el día siguiente. No dudes en hervir a fuego lento durante mucho tiempo, ¡el resultado será aún mejor!

  • Cortar la carne en trozos iguales de aproximadamente 3 a 4 cm por lado
  • Pelar y picar la cebolla
  • Pelar el ajo
  • Pelar y cortar las zanahorias en trozos de unos 2 cm.

Cocinar carne de zanahoria:

En una cazuela,

  • Calentar el aceite de oliva
  • Dorar la carne por unos minutos.
  • Agregue las cebollas picadas y luego continúe dorando durante 2 a 3 minutos
  • Luego moja con el vino blanco
  • Agrega el caldo de res para cubrir toda la carne.
  • Finalmente agregue los dientes de ajo y el bouquet garni
  • Tape y cocine a fuego lento 1 hora a fuego lento y

Después de 1 hora de cocción,

  • Mezclar la carne
  • Agrega las zanahorias
  • Sal pimienta
  • Cocine a fuego lento durante otras 2 horas.

Servirás la carne de zanahoria así o acompañada de patatas al vapor o arroz.

Buen provecho !


Vídeo: Cuscus de lujo! cuscus prestige (Junio 2021).