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Verrinas libanesas


Si te gusta la cocina libanesa y buscas un entrante fácil, económico y sobre todo delicioso, prueba las verrinas libanesas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de pistachos
  • 50 g de piñones
  • 25 g de pasas
  • 25 cl de leche entera
  • 25 cl de leche ribot
  • 1⁄2 cucharadita cucharadita de curry
  • 30 g de maicena
  • Sal, pimienta recién molida

Preparación : 15 minutos -Cocinando : 6 min

Receta de verrines libaneses

  • En una sartén, asa los frutos secos sin grasa.
  • Acomoda las leches en una cacerola, agrega el curry, sal y pimienta.
  • Mezclar y verter la maicena, previamente mezclada con un poco de leche.
  • Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Ajuste el condimento y vierta en verrines o tazones pequeños.
  • Deje enfriar durante al menos 2 horas.
  • Cuando esté listo para servir, sírvalo con frutos secos y un chorrito de aceite de oliva.

Información Adicional

BBA DEL CHEF

Puedes servir este entrante con caviar de berenjena o una crema fría de calabacín.

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Suero de la leche

Una especialidad bretona, la leche ribot también se conoce con otros nombres: leche batida, leche fermentada, suero de leche o baja en mantequilla. Anteriormente servido con papas o panqueques, era comido por familias pobres.

Frutos secos

Hay dos categorías de frutos secos: frutos secos (almendras, avellanas, nueces, pistachos, etc.) que son frutos secos y secos de forma natural, originalmente frescos y deshidratados (ciruela, fig. , albaricoque, uva, plátano, etc.). Ricas en calorías y fibra, se comen solas como tentempié (ideal para deportistas) o como aperitivo, y se cocinan en platos (conejo con ciruelas pasas) o en repostería (sémola con pasas, tarta, etc. ).

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Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Migracion libanesa a Yucatan (Junio 2021).