Recetas de cocina

Verrine de pepino, aceitunas y tomate confitado


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pepinos
  • 3 yogures griegos
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas perejil picado
  • 3 cucharadas menta picada
  • 8 aceitunas negras sin hueso
  • 4 tomates confitados
  • 4 panes "pita"
  • Sal, pimienta recién molida

Verrine de pepino, aceitunas y tomate confitado

- Pelar los pepinos 1 vez de 2. Córtelos por la mitad a lo largo y siembre. Rallarlos en tiras finas. Escúrrelos con sal gruesa en un colador durante 15 minutos y luego enjuágalos con agua corriente. Escurrir y luego reservar.

- Pelar y picar finamente los ajos.

- Quitar los tallos, lavar y picar el perejil y la menta.

- En un tazón pequeño, combine el ajo con 3 cucharadas de perejil picado y 3 cucharadas de menta picada.

- Colocar las tiras de pepino bien escurridas en una ensaladera.

Agrega la mezcla de ajo / perejil / menta, yogur, aceite de oliva, tomates confitados cortados en trozos pequeños y aceitunas negras. Mezcla.

Temporada.

- Servir frío, acompañar con pan Pita.


Receta : T. Bryone -Foto : C. Herlédan


Vídeo: Receta rápida. Cómo hacer tomates confitados (Junio 2021).