Recetas de cocina

Pierna de 7 horas con especias

Pierna de 7 horas con especias


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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas grandes
  • 8 chalotes
  • 8 dientes de ajo
  • ½ cucharadita 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
  • 1 cucharada. Pimiento de Espelette
  • 3 pizcas de flor de sal
  • 1 pierna de cordero
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 1 cucharada. aceite de semilla de uva
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 2 cucharadas. cucharadas rasas de miel
  • 50 cl de vino blanco
  • 50 cl de caldo
  • Pimienta recién molida

Preparación : 30 minutos -Cocinando : 7 h

Pierna de cordero de 7 horas con especias

Precalentar el horno a 130 ° C (th. 4/5).

- Pelar las cebollas y las chalotas.

- Pelar y quitar los gérmenes de los dientes de ajo.

- Corta las cebollas.

- En un molde, mezclar las especias con la flor de sal.

- Pinchar la pierna con los dientes de ajo y cubrirla con especias.

- En una olla, derrita la mantequilla y el aceite. Colorea la pierna. Agrega la cebolla picada, el tomillo, el romero y la miel.

- Desglasar con el vino blanco y el caldo. Tape y hornee por 7 horas.

Sirve la pierna con cocos de Paimpol.


Receta : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Vídeo: Pierna De Venado (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Philip

    Díganos que usted mismo escribió o tomó prestado de alguien, si es usted mismo, entonces esta es una opinión bastante interesante.

  2. Domhnall

    a juzgar por la calificación, puede tomar

  3. Berford

    Recomendé el sitio, con una gran cantidad de información sobre un tema de interés para usted.

  4. Narr

    Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema.



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