Recetas de cocina

Pastel de calabaza y vaca riendo


Aquí tienes una receta para un pastel original de calabaza y vaca riendo con gomasio.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 masa quebrada
  • 5 g de mantequilla
  • 1 calabaza (500 g)
  • 70 g vaca riendo
  • 50 g de arbusto
  • 1 huevo
  • 15 cl de leche
  • 60 g de harina de trigo
  • 100 g de castañas cocidas
  • 1 C. cucharada de gomasio
  • Sal, pimienta recién molida.

Coloque la masa en un molde para pastel con mantequilla. Pinchar con un tenedor y colocar en el frigorífico.

Cortar, pelar y cocinar al vapor la calabaza durante 15 min. Coge la pulpa, colócala en un cazo y evapora la mayor cantidad de líquido posible calentando a fuego lento durante 5 minutos.

Precalentar el horno a 200 ° C (th. 6/7).

Mezcla la vaca riendo y el arbusto. Agrega el huevo y la leche, luego la harina. Condimentar con sal y pimienta.

Corta la pulpa de la calabaza en cubos. Triturar las castañas cocidas.

Sacar la masa del frigorífico, disponer la mezcla de arbusto y vaca riendo. Espolvorear con calabaza y castañas trituradas.

Hornee y cocine por unos 40 minutos hasta que el pastel se dore.

Cuando esté listo para servir, disponer el gomasio.


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