Aquí tienes una receta para un pastel original de calabaza y vaca riendo con gomasio.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 masa quebrada
- 5 g de mantequilla
- 1 calabaza (500 g)
- 70 g vaca riendo
- 50 g de arbusto
- 1 huevo
- 15 cl de leche
- 60 g de harina de trigo
- 100 g de castañas cocidas
- 1 C. cucharada de gomasio
- Sal, pimienta recién molida.
Coloque la masa en un molde para pastel con mantequilla. Pinchar con un tenedor y colocar en el frigorífico.
Cortar, pelar y cocinar al vapor la calabaza durante 15 min. Coge la pulpa, colócala en un cazo y evapora la mayor cantidad de líquido posible calentando a fuego lento durante 5 minutos.
Precalentar el horno a 200 ° C (th. 6/7).
Mezcla la vaca riendo y el arbusto. Agrega el huevo y la leche, luego la harina. Condimentar con sal y pimienta.
Corta la pulpa de la calabaza en cubos. Triturar las castañas cocidas.
Sacar la masa del frigorífico, disponer la mezcla de arbusto y vaca riendo. Espolvorear con calabaza y castañas trituradas.
Hornee y cocine por unos 40 minutos hasta que el pastel se dore.
Cuando esté listo para servir, disponer el gomasio.
