Plantas y salud

Nabo: beneficios y virtudes


Originario de Europa del Este y del Norte, el nabo o Brassica napus es un tubérculo apreciado desde hace mucho tiempo, tanto por sus cualidades gustativas como por sus beneficios.

Sus hojas, comestibles, erectas en inflorescencia y pueden alcanzar los 60 cm de altura.

  • Huerta: cómo cultivar bien los nabos.
  • Cocina: recetas de nabo

Nabo: para que conste

Considerada una verdura básica con zanahoria y el Puerro,el nabo pertenece a la misma familia que el repollo.

Originario de Europa del Este, los primeros rastros de nabo se remontan a el periodo neolítico. Es con el chirivía una de las raíces alimentarias más antiguas.

La raíz del nabo es muy carnosa, aunque adopta diferentes formas que pueden ser redondas, alargadas o incluso planas.

Hoy, su producción se localiza principalmente en el oeste de Francia.

Nabo y sus beneficios para la salud

  • El nabo es conocido popularmente por su propiedades emolientes y suavizantes. A veces también se usa contra enfermedades del pecho (secreción crónica, asma, tos ferina).
  • ¿Conoces la expresión "tiene sangre de nabo"? Malentendido ... Los nabos, muy ricos en vitamina C, son un excelente antiescorbútico (el escorbuto es una enfermedad provocada por la falta de vitamina C) y el nabo es una de las verduras más recomendadas contraanemia. Rico en vitaminas y oligoelementos, los nabos deben incluirse en la dieta de convalecientes, personas debilitadas o deportistas.
  • los pulpa cocida, en uso externo, es excelente contra congelación, los dolores de gota, el neuralgia dental y los ingurgitación lechosa de los senos.

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Sabías ?

  • Uso interno:

Tisana: obtenido ya sea por decocción de raíz, ya sea por infusión de hojas, ambos preparados con 100 gramos de verduras por litro de agua.

Zumo : extracto de la mezcla de toda la planta, 100 gramos por día contraanemia.

Jarabe: hervir una libra de nabos en dos litros de agua. Pasar, agregar 1 kg de azúcar y cocinar en almíbar. En contra de tos dolorosa.

  • Uso externo:

Cataplasma caliente: utiliza la pulpa del nabo.
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Nabos en crecimiento

Está expuesto media sombra que tus nabos serán los más exitosos, el clima cálido los hace fibrosos y huecos. Boo ... En cuanto al suelo, debe ser limoso más bien arcilloso y fresco (¡pero no tierra empapada!).

Cuidado con la caliza, en cantidad demasiado grande, disminuye el rendimiento y la calidad.

  1. Leer : Cultivo de nabos, desde la siembra hasta la cosecha

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Truco

los estómagos frágiles los preferiré nabos nuevos, menos ricos en azufre, se digieren mejor.
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¿El nabo en una olla? Si opta por variedades planas, es posible, en macetas de 30 cm de profundidad.

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¡Cuidado con los animalitos!

Mosca de la col, mosca del nabo, escarabajo pulga, mariposa, mosca sierra y babosa… Ay, ay, ay ... ¡Duelen!
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Especies y variedades de nabo.

Las denominadas variedades "estacionales":

  • Nabos de primavera y verano, sembrar de marzo a junio:

"De Norfolk" (todo blanco), "Tokyo F1" (todo blanco), "Milán rojo", "de Nancy" (cuello morado), "des Vertus Marteau", "Jaune boule d'or" (carne ligeramente dulce) , “Blanc des halles”.

Variedades tardías:

  • Nabo de otoño e invierno, sembrar de junio a agosto:

"Blanco globo con cuello morado", "Blanco duro de invierno".

Las variedades a forzar:

  • Nabos a la fuerza, para sembrar en febrero-marzo:

"Nabo de Milán" (collar rosa brillante), "Nabo Nantais" (cilíndrico y blanco), "Nabo de Croissy" (cilíndrico y blanco)

Nabo en la cocina

El nabo se come cocido, en guarnición (juego, pato) pero también en puré de papa, sopa de rábano y nabo, pot au feu, jardinero de verduras. También puedes probarlo crudo, rallado (nabo nuevo).

Bueno saber: ¡Cocinamos las hojas tiernas como si fueran espinacas o las añadimos a la sopa!

Contribuciones nutricionales:

21 kcal / 100 g. Los nabos son ricos en vitaminas C, B3 y B6, en fibra y oligoelementos (hierro, potasio y calcio). Es calmante y diurético.

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Idea gourmet:

Esto es injusto y, sin embargo, a menudo no se ama al nabo. Joven y tierno con sus pómulos rosados, resulta ser un excelente vegetal nuevo. En un navarina primavera, alrededor de un pollo asado con zanahorias y nabos o caramelizado con cebollas blancas ... y hasta al vapor con un poco de mantequilla. ¡Hará las delicias de tu paladar!

Blandine Merlin


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