Plantas y salud

Semillas de calabaza: uso y beneficios.


Calabazas, calabazas, calabacines, nueces, calabazas, calabazas (en varias formas, colores, tamaños) son todos igualmente apreciados en la cocina por el sabor dulce o salado de su carne.

Sin embargo, las semillas de calabaza, verdaderas minas de beneficios, lo son aún más por su propiedades y valores nutricionales.

Término genérico que puede aplicarse a diversas variedades cultivadas del género "cucurbita", la palabra "squash"O más raramente" cougourde ", designa el frutas comestiblesplantas maduras de la gran familia de cucurbitáceas.

Semilla de calabaza: para que conste

La palabra "calabaza" apareció por primera vez en 1256. Proviene de latín « cŭcŭrbĭta ' designando el "calabaza"O calabaza: fruta originaria de África que se come fresca como verdura, o se usa seca para hacer objetos.

Por otro lado, originaria de América, la calabaza misma habría sido cultivada en tierras mexicanas hace más de 8000 años, y la nativo americano (principalmente los Algonquin y Menomini) ya disfrutaban de su semillas Para ellos acciones diuréticas sobre el tratamiento de trastornos urinarios (infecciones, inflamación de los riñones).

La historia dice que colonos ellos, consumieron las semillas de calabaza en polvo como desparasitantes, y aprovechó al máximo sus propiedades digestivas. Otros pueblos lo usaron para tratar quejas gastrointestinales. No fue hasta el siglo XIX que el término "calabaza" se estableció en Francia para designar las calabazas y calabazas de hoy.

Beneficios de las semillas de calabaza

Planta herbácea anual y Siniestro, la calabaza se caracteriza por flores amarillo, desde hojas verdes muy amplio (lobulado y rodeado de zarcillos ramificados) y un grueso Fruta conectado por un pedúnculo a veces angular.
De aceite de calabaza Lady Godiva, fallas de calabaza son color verde y completamente cubierto con un sobre muy fino.

Rico en proteína, vitaminas (A, C, B1, B2, B9 y E), fibra dietética, sales minerales (hierro, zinc, potasio, cobre, calcio, magnesio), Ácido oleico y relativamente calórico, las semillas de calabaza son una fuente real de nutrientes. Compuesto principalmente por flavonoides, carotenoides, fitoesteroles, cucurbitacinas, lignanos, alfa y beta carotenos, propiedades medicinales las semillas de calabaza son múltiples.

A través de sus acciones antiinflamatorio y diuréticos, las semillas de calabaza se recomiendan en la medicina tradicional para tratar las infecciones del tracto urinario o la incontinencia. Su acción laxante promueve el aumento de la leche en la joven madre, y su riqueza en magnesio Ayuda a aliviar los calambres, actúa contra el síndrome premenstrual, el estrés y la ansiedad. En caso de fatiga o anemia, consuma estas semillas, que son ricas en planchar es esencial.

Reconocidos por sus propiedades antioxidantes, sedantes, antiparasitarios intestinales e incluso afrodisíacos, las semillas de calabaza se recomiendan para combatir la diabetes, astenia, dispepsia, enfermedades parasitarias causadas por gusanos intestinales (tenia de res). También protegen los vasos sanguíneos y la visión, pero también previenen la caída del cabello, las enfermedades cardiovasculares, la caries dental y el colesterol malo.

Tenga en cuenta que elpetróleo extraído de semillas de calabaza - rico en esteroles - también está indicado para aliviar la hipertrofia benigna del próstata en hombres mayores de 50 años.

Usar semillas de calabaza

Por consejo médico, para calmar la inflamación de la próstata, se recomienda 1 cucharada de semillas de calabaza sin cáscara al día, sin efectos secundarios.

Al igual que el pepino y el tomate, todo se come en calabaza, ¡incluidas las semillas! Hay muchas recetas a base de pepitas de calabaza y la lista dista mucho de ser exhaustiva: molidas o picadas, asadas en una sartén o "simples", estas nutritivas semillas se mezclan fácilmente con frutas secas o verduras, combinan perfectamente con sopas. , mueslis, ensaladas y mezcle bien con la masa de pan.

Se pueden almacenar durante varios meses en un lugar seco, protegido de la luz.

  • También para descubrir: la deliciosa mermelada de calabaza


Vídeo: CUANDO SEPAS ESTO VAS A QUERER COMER CALABAZA O AUYAMA TODOS LOS DIAS Beneficios De La Calabaza (Junio 2021).