Plantas y salud

Acedera: beneficios y virtudes


losAlazán (Rumex acetosa) es una perenne de origen asiático y europeo que se encuentra en todas las regiones templadas del mundo.

Esta verdura rústico dar sabor picante ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud.

Acedera y sus beneficios para la salud

El uso deAlazán en cocina es muy antiguo y los romanos y egipcios ya reconocíanvirtudes digestivas. Esta planta vegetal también se utilizó en la Edad Media para prevenir escorbuto. En Canadá, los médicos lo han utilizado durante un siglo en el tratamiento del cáncer de mama.

  • Rico en folatos (vitamina B9), en vitamina C y enmagnesio, acedera contribuye al buen funcionamiento de la ssistema inmunitario y sistema nerviosoy reduce el cansado.
  • La acedera es rica en compuestos fenólicos, con alto potencial antioxidante y que promovería la salud cardiovascular.
  • La acedera también es buenafuente de potasio, esencial para la transmisión de impulsos nerviosos, contracción muscular y adecuadaFunción del riñón y glándulas suprarrenales.
  • Gracias a sus virtudes ligeramente diuréticos y laxantes, utilizado en infusión (20 a 30 g de hojas por litro de agua), la acedera se depurativo.
  • En uso externo, las cataplasmas de acedera ayudan a madurar absceso y cuidar de heridas.

Cultivo de acedera por sus beneficios.

  • La acedera es una planta perenne que requiere exposición. media sombra así como un suelo fértil, fresco, ligero, humus y bastante ácido. Sus hojas se cosechan según sea necesario, desde la primavera hasta las heladas.

  • En maceta, la acedera funciona de maravilla siempre que elija un recipiente de 30 cm de ancho y 30 cm de alto. Sin embargo, ten cuidado con los pulgones, las moscas y las babosas, ¡los peores enemigos de la acedera!
  • Ocuparse de cortar las flores cuando aparecen para que las hojas puedan desarrollarse más.
  • Jardinería: cómo cultivar bien la acedera

Acedera en la cocina por sus beneficios.

  • Si la acedera resulta deliciosa en sopa, también podemos usarloen salsa con el pescado. Va muy bien con huevos y aves.
  • Coma acedera fresca inmediatamente porque se deteriora rápidamente. Para conservarlo (no más de dos días), colóquelo en el refrigerador, en una caja hermética. Solo lo lavarás cuando estés listo para usarlo y sin dejarlo en remojo.
  • Atención, una vez cocida, la acedera no se conserva.

Ingestas nutricionales de acedera

25 kcal / 100 g. La acedera es rica en vitaminas C, B1 y B2. También contiene magnesio, hierro y cobre, así como provitamina A.


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