Plantas y salud

Brócoli: un muy buen antioxidante


los brócoli o (segundorasscia oleracea) es una variedad de col originaria del sur de Italia que llegó a Francia gracias a Catalina de Medici.

Esta verdura baja en calorías tiene muchos beneficios y virtudes para la salud.

  • Huerta : cultivo y cuidado del brócoli
  • Cocina: recetas de brócoli

El brócoli y sus beneficios para la salud

  • Compuesto por 92% de agua, el brócoli es muy baja energía Pero lleno de sales minerales. Por supuesto, se recomienda en una dieta de adelgazamiento.
  • El brócoli ocupa un lugar muy alto en el "alimentos contra el cáncer " gracias a fibras y para antioxidantes contiene. Protegería particularmente cánceres de abdomen bajo (colon, útero, vejiga, estómago, próstata), siempre que se consuma crudo o al vapor.
  • Muy rico en provitamina A, el brócoli tiene virtudes antioxidantes que luchan contra la formación de radicales libres responsables del envejecimiento de nuestras células.
  • El consumo regular de brócoli ayudaría a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativo promoviendo adelgazamiento de sangre (vitamina K).
  • En medicina tradicional china, se considera un comida neutra, es decir, no desequilibrante.

Ingesta nutricional

25 kcal / 100 g. El brócoli es rico en vitamina C, B9, E, K, calcio, azufre, magnesio, potasio, fibra y betacaroteno.

Cultivar brócoli por sus beneficios para la salud

El brócoli es el más fácil de cultivar y que requiere muy poco cuidado a lo largo de su crecimiento. Para un desarrollo óptimo, el brócoli necesita suelo rico, fresco y bien drenado. Debe exponerse al sol o sombra parcial. Tenga cuidado, sin embargo, humedad estancada en invierno.

Plantado en tierra fértil y regado regularmente, el brócoli puede crecer en Macetas de 30 cm de altura. Tenga cuidado de no colocar su brócoli cerca de otras variedades de repollo, ¡no se gustan entre sí!

Huerta : cultivo y cuidado del brócoli

Brócoli en la cocina

Los consumimos brócoli blanqueado en agua hirviendo en pequeños floretes (sin los tallos), luego hervidos o al vapor, salteados, estofados o gratinados. También son sabrosos crudos con una salsa picante. También pruebe elsopa de brocoli : adornado con un poco de crema fresca, ¡es un verdadero placer!

Tenga en cuenta que el brócoli es bastante digerible, lo que no es el caso con la mayoría de los componentes de la familia de la col ...

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