Recetas de cocina

Ensalada de peras: llena de energía


En la temporada de las peras, las avellanas y la sidra, esta receta de ensalada de peras es un verdadero placer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cucharada. cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de argán
  • 1 cucharada. Aceite de avellanas
  • 1 cucharada. avellanas
  • 1 cucharada. Almendras
  • 1 mesclun (para 4 personas)
  • 80 g tomme de vaca
  • 2 peras
  • flor de sal
  • pimienta recién molida

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Receta de ensalada de peras

- Preparar la vinagreta:

  • disponer la flor de sal, la pimienta, el vinagre y los aceites, mezclar y reservar.

- En una sartén sin grasa asar las avellanas y las almendras.

- Lavar y secar el mezclum.

- Retirar la corteza del queso y cortarlo en cubos.

- Lavar y cortar las peras a lo largo.

- En 4 platos disponer el mezclum, las rodajas de pera, el queso y los frutos secos. Vierta la vinagreta.

- Servir inmediatamente.

Es bueno saber sobre la ensalada de peras

Mantenga una vaca tomme : Lo ideal es dejarlo en el sótano, sobre una rejilla y en su papel original. También puedes guardarlo en el cajón de verduras del frigorífico, aún en su papel original, o papel de horno (deja que respire).

Te recomendamos sacar el tomme 1 hora antes de degustarlo para disfrutar de todos sus sabores.

© A. Beauvais - A. Roche


Vídeo: Ensalada con pera caramelizada (Junio 2021).