Recetas de cocina

Ensalada de vitamina


Llena de vitaminas y excelente para la salud, esta ensalada de vitaminas también es deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 naranja
  • ½ papaya
  • 60 g de mimolette viejo
  • 2 zanahorias naranja
  • ¼ de hinojo
  • 1 col china
  • 2 cucharadas. semillas mixtas

Vinagreta :

  • 1 cucharadita vinagre de cidra
  • 1 cucharadita aceite de colza
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de guindilla
  • Flor de sal, pimienta recién molida

Receta de ensalada de vitaminas

Preparar la salsa de vinagreta: derretir la flor de sal y la pimienta en el vinagre, luego agregar el chile y los aceites. Mezclar bien.

  • Prepara el plato o platos de presentación.
  • Corta la naranja cruda. Toma las monedas.
  • Pela y corta la papaya en rodajas.
  • Corte y corte el queso en cubos o virutas (según la madurez del mimolette).
  • Lave y seque todas las verduras.
  • Pelar las zanahorias y cortarlas en tagliatelle.
  • Cortar finamente el hinojo y la col china.

En cada recipiente, coloque las verduras en armonía y espolvoree con queso y semillas.

Cuando esté listo para servir, rociar con la vinagreta y disfrutar de inmediato.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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