Jardinería

Cultivo de yacón: un vegetal antiguo de moda


El yacón en resumen :

Nombre latino : Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia
Nombre común : pera de tierra, yacón, aricoma
Familia : Asteraceae
Tipo : Vegetal tuberculoso

Altura : 2 m
Densidad de plantación : 2 a 3 pies por m²
Exposición : Soleado
Suelo : Rico en humus

Plantando : marzo Abril -Cosecha : noviembre

Como la oca del Perú, la yacónse introdujo en Francia en 1850. Fue entonces para sustituir a la patata, amenazada en ese momento por el mildiú.

A pesar de eso gran productividady su facilidad de mantenimiento, el éxito no estaba ahí y el pera de tierracayó en el olvido. Sin embargo, comienza a volver al frente del escenario.

Plantación de yacón

Para prosperar en las condiciones adecuadas, el aroma necesita un suelo rico en materia orgánica(compost, tierra para macetas, estiércol) y se afloja en profundidad para facilitar el crecimiento de los tubérculos. También asegúrese de que el huerto esté bien soleado.

A diferencia de las papas, alcachofas de Jerusalén, helianthis u oca del Perú, nosotros no plantamos los tubérculos de los yacones. Se utilizan fragmentos de tocones o plantas disponibles en el mercado.

Tiene lugar la siembra en dos tiemposA principios de primavera:

  • En marzo, coloque los fragmentos en macetas en una mezcla de tierra de jardín y tierra para macetas. Protéjalos del frío y de la luz solar directa.
  • A mediados de mayo, puede plantar los pies en el suelo de su huerto. Tenga cuidado, la pera molida es una planta voluminosa, separe los pies al menos 75 cm para permitirles respirar.

A título indicativo, la productividad del aricoma es tal que 3 a 4 pies son suficientes para un huerto familiar.

Consejo inteligente

Muy fácil de cortar, el yacón se puede propagar cortando los tallos en el otoño y poniéndolos en agua. Cuando aparezcan las raíces, simplemente colócalas en macetas y mantenlas alejadas del frío hasta que vuelva la primavera.

Cultivo y mantenimiento del yacón

los pera de tierra casi libre de mantenimiento.

Sin embargo, debemos hacer cuidado con el riego, especialmente durante una sequía prolongada.

Además, en la madurez, los pies a menudo alcanzan los 2 metros, un estacapuede ser necesario, especialmente si los sujetos están sujetos a vientos.

Cosechar y almacenar tocino

los cosechaocurre cuando llegan las primeras heladas (a menudo alrededor del mes de noviembre). Con un tenedor de jardín, corte suavemente el tallo y retire los tubérculos.

Para que tu tubérculosConsérvelos bien, colóquelos en una caja y cúbralos con turba o arena. Luego manténgalos alejados de las heladas y la luz, por ejemplo en un sótano.

Tenga en cuenta que después del desarraigo, los tubérculos muestran un tinte rosado, este último se oscurece después de un tiempo. Así que no se preocupe si lo nota en su hogar, es completamente normal.

Consejo inteligente

Piense en la próxima cosecha ahora y almacena tus cepas de yacónlejos de las heladas y la luz. Puedes sacarlos cuando vuelva el buen tiempo.

Enfermedades y plagas

La pera de tierra es resistente a las enfermedades. Sus únicos "enemigos" son los roedoresque atacan a los tubérculos.


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