Recetas de cocina

Crema de puerro


Como entrante o como aperitivo, esta crema de puerro es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 puerro blanco
  • ½ manojo de cebolletas
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de leche condensada sin azúcar
  • 400 g de fromage blanc (o yogures griegos)
  • 4 zanahorias
  • Sal, pimienta recién molida

Preparación : 20 minutos -Cocinando : 5 minutos

Crema de puerro

- Lavar y picar el puerro.

- Lavar y picar las cebolletas.

- En una sartén, derrita la mantequilla y rehogue el puerro picado hasta que quede blanco sin colorear. Vierta la leche condensada y reduzca para obtener una crema ligeramente espesa. Dejar enfriar.

- En una ensaladera, vierta el queso blanco (o yogures), agregue la crema de puerro, sazone con sal y pimienta. Agrega las cebolletas picadas.

Mezclar y refrigerar hasta que esté listo para servir.

- Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en palitos.

- Servir los palitos de zanahoria acompañados de la crema de puerros.


Receta : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Vídeo: VICHYSOISSE O CREMA DE PUERROS Cocina francesa (Junio 2021).