Postres

Versión ligera de tarta de queso


La tarta de queso es normalmente muy, muy rica.

Clélia nos da una receta para tarta de queso luz que ha demostrado ser un éxito.

Ingredientes para 8 personas:

Para la tartaleta:

  • 500 g de especulos
  • 200 g de mantequilla blanda

Para la crema:

  • 400g de queso crema (Filadelfia)
  • 200 g de requesón
  • el jugo y la ralladura de un limón
  • 3 hojas de gelatina
  • 80 g de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • algunas fresas

Receta de tarta de queso magro

1- Prepara la cáscara de la tarta:

  • Mezclar los especulos y la mantequilla blanda para obtener una pasta homogénea. Si tiene un molde para pastel con fondo removible, úselo. De lo contrario, forre una sartén con papel pergamino y coloque una capa de la mezcla de especulos / mantequilla en el fondo de la sartén.
  • Apisonar bien para distribuir por toda la superficie y nivelar.
  • Dejar reposar en la nevera.

2- Remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

3- Mezclar el queso crema, el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón

4- Calentar el jugo de limón y cuando empiece a hervir,

  • Retirar del fuego y agregar las hojas de gelatina exprimidas
  • Mezclar con un batidor hasta que la gelatina esté bien derretida.
  • Agregue a la mezcla de queso crema y queso crema

5- Batir las claras a punto de nieve. (pequeño recordatorio: cuando le das la vuelta al bol, las claras no deben moverse) y agrega delicadamente a la mezcla anterior.

6- Saca tu cáscara de tarta y agrega la mousse de queso crema encima de los especulos.

  • Nivel con espátula o cuchara
  • Deja enfriar unas horas (el día anterior para el día siguiente, ¡perfecto!)

7- Justo antes de servir desmolda tu bizcocho y decora con las fresas como desees (en rodajas, enteras, en cuartos, en cubos: ¡envíame tus fotos!)

Ahí lo tienes, espero que disfrutes esta receta. Nos gustó mucho porque encontramos esta tarta de queso muy, muy fresca y no cargada.

Estamos encantados de ayudarle

Con la base de especulos, mousse de limón y la frescura de las fresas encima, ¡este es un postre perfecto para la primavera!

Buen provecho !

Encuentra la receta en el El blog de Clélia y todas sus deliciosas ideas para cocinar


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