Recetas de cocina

Ensalada de manzana y comté


Una deliciosa receta de otoño, esta ensalada de manzana y comté ofrece una mezcla dulce de dulce y salado.

Ingredientes para 4 personas:

  • Mesclun para 4 personas
  • 120 g de Comté
  • 1 manzana reina de reinettes
  • 1 chalote
  • 1 cucharadita cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Flor de sal
  • Pimienta recién molida

- Lavar el mezclum y escurrirlo.

- Cortar el queso en dados.

- Lavar y cortar la manzana en trozos.

- Pelar y picar finamente la chalota.

- Preparar la vinagreta mezclando primero la sal, la pimienta y el vinagre (el vinagre derrite la sal), luego agregar el aceite y la chalota picada.

- Presente en platos o en una hermosa ensaladera: coloque la ensalada, el queso y los trozos de manzana.

- Cuando esté listo para servir, espolvorear con vinagreta.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche


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