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Remoulade de apio: un gran clásico


Apio Remoulade es un entrante ideal y una forma deliciosa de cocinar apio nabo.

Fácil de preparar, también es muy nutritivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • ½ bola de apio delirio
  • jugo de 1 limón
  • 1 cc de perejil picado fresco
  • 1 yema de huevo
  • Una cucharada de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 pepinillo

Receta de remoulade de apio

La receta del remoulade de apio no es otra cosa que una buena mayonesa para realzar el apio rallado.

  • Empiece por hacer una mayonesa casera
  • Para ello, coloque la yema de huevo en el fondo de un bol con una cucharada de mostaza, sal y pimienta.
  • Mezcle y luego vierta el aceite a medida que avanza, la mayonesa debe estar compacta
  • Agrega el vinagre al final

Una vez hecha la mayonesa, cuidemos el apio,

  • Pelar y lavar el apio
  • Ralle el apio lo suficientemente fino (como zanahorias ralladas)
  • Mezclar inmediatamente con el limón, esto evita que el apio se oxide
  • Cortar finamente el pepinillo y añadirlo al apio.
  • Luego agrega la mayonesa y vuelve a mezclar
  • Por último, espolvorear con perejil finamente picado
  • Sal pimienta

A continuación, puede reservar el remoulade de apio en la nevera y servir esta deliciosa receta como entrante ...

Tenga en cuenta que si se detiene, el apio se vuelve aún mejor porque la mayonesa y el limón permitirán que se macere ligeramente.

Buen provecho !


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