Aromáticos

Las 6 mejores plantas aromáticas


Huelen muy bien, son fáciles de cultivar y son útiles para cocinar.

En el jardín, en el balcón o en el interior, los aromáticos se pueden consumir frescos en verano y secados en invierno.

¡Aquí están las 6 plantas aromáticas esenciales para cultivar en casa!

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La basílica

De mayo a octubre, nos trata en ensaladas, pastas (al pesto), pizzas y otras empanadas con verduras soleadas. Para cultivarlo, sembrarlo en marzo o plantarlo en abril, en un suelo universal, fresco y siempre húmedo. A la albahaca le gusta la exposición al sol y las aportaciones regulares de fertilizante. Crece muy rápido si la temperatura no desciende por debajo de los 15 ° C.

En el exterior, cúbralo debajo de una campana.

Para una cosecha verdaderamente abundante, colóquelo en una terraza o detrás de una ventana de la cocina.

Por último, no olvides cortar las flores con regularidad para que el follaje florezca. ¡También le encanta la compañía de los tomates!

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La menta

La menta es otro aroma esencial cerca de la cocina, especialmente cuando su sabor se multiplica por diez cuando está recién recolectada.

Té, ensalada, salsa, helado… Perfuma un gran número de platos. Crece muy bien, incluso es invasivo. Por eso es mejor aislarlo, solo en una maceta, a menos que le gusten las plantas de cobertura del suelo. Bono: ¡es miel! Cuando florezca, corte las flores si no quiere que se rompan.

Las más conocidas son la menta piperita y la hierbabuena pero también hay, entre otras, la menta marroquí, la menta naranja y la menta manzana.

A estas mentas les gusta un lugar en sombra parcial y luz, no demasiado rico y con un suelo bien drenado.

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Bálsamo de limón

Parece hierbabuena, incluso ortiga, pero ... ¡huele a limón!

Como la menta, esta planta perenne se vuelve a sembrar naturalmente y produce miel. Activo adicional: repele los mosquitos.

También hay algunos con follaje "anaranjado". Plantéelo en un suelo ligero y fresco, en sombra parcial, y pódelo regularmente según sus necesidades.

En la cocina, corta unas hojas de toronjil para preparar una infusión digestiva o para decorar un plato de pescado.

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Perejil

También llamado "perejil chino o árabe", el perejil se puede cultivar en macetas, jardineras o en el suelo.

Para sembrar de abril a septiembre en el suelo, o incluso a partir de febrero al abrigo, le gusta un suelo rico y aireado, ligeramente calcáreo y con una exposición bastante soleada.

No teme al frío, ni a la sequía para el caso (mantenga su suelo húmedo solo durante los primeros meses de crecimiento) aunque agradece el riego regular, observando el estado del suelo.

Un tamaño regular le permite expandirse.

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El cilantro

Si te gusta la cocina india y asiática, el cilantro (hojas y semillas) es imprescindible.

Más bien rústico, este aromático resiste el frío y le gusta tener un suelo arenoso, drenado y húmedo, rico y ligero, si es posible junto a plantas de eneldo y perifollo.

Siémbrela durante todo el verano en un lugar soleado lejos del viento. La cosecha es de mayo a octubre. Planee una maceta grande o un lugar suficiente de inmediato porque necesita crecer.

Tenga cuidado, a ella no le gusta que la trasladen ni la trasladen. Al igual que con los demás, córtelo cuando lo necesite.

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Tomillo

¡Aquí está el típico aroma sureño!

Le gustan los suelos calcáreos, arenosos y bien drenados y crece a pleno sol. Limite el riego, excepto al plantar.

Florece de mayo a octubre, en varios colores según la variedad.

Úselo en la cocina para dar sabor a sus platos, y séquelo para preparar, en invierno, infusiones muy eficaces contra los resfriados.

Más allá de estos seis aromáticos, muchos otros son apreciados por los franceses, como el cebollino, el estragón, la acedera, el romero ... ¡De ti depende cultivar según tus preferencias!

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Para leer: Les jardinières magiques, de Cinead Mc Ternan, publicado por La Martinière.

Claire Lelong-Lehoang

Créditos visuales: Aromáticos en maceta: © Algoflash Basil: © Jérôme Rommé Fotolia Trasplante de menta: © Algoflash Mélisse: © Magdalena Kucova - stock.adobe.com Perejil: © lnsdes - stock.adobe.com Cilantro: © Jérôme Rommé Fotolia Tomillo: © VRD Fotolia


Vídeo: Conoce las plantas aromáticas - COMPO Jardinería (Junio 2021).